吉野川水系の清く栄養豊富な漁場で育った徳島県産ブランド魚・ハモは、上品な旨みとやわらかな身の厚みが人気。
そんなハモを数ミリ単位で刃を入れて骨切りし、フライにした商品。
衣はサクサク、身はやわらか、肉厚でハモのうま味がたっぷり凝縮。
急速冷凍しているので、ご家庭で軽く揚げるだけで、おもてなしの一品に。