愛媛県東予で愛される桜色のフワフワちくわ

「じゃこえび」や「あかえび」などと言われる小えびを殻ごとミンチにしたものと、白身魚のすり身と自家製の豆腐を原料にした、風味豊かなフワフワのちくわです。明治時代から地元愛媛県の東予地方の特産品としても長年親しまれており、独特のやわらかな桜色は縁起物としても使われています。