ハンガリー産の鴨ロース（加工前約230g）を丸々一本赤ワインと醤油でロース煮に。
皮目は焼き目をつけて余分な脂を落とし、中はほんのりピンク色にやわらかく仕上がっている。
お好みの厚さにスライスして特製のたれと一緒に味わいたい。
さらに、お好みで白髪ねぎやマスタードを添えるのもおすすめ。