山口県美和町の特産「がんね栗」は、1粒30g以上もある和栗最大級の大きさと強い甘みが特徴。渋皮煮にしてたっぷりと生地に混ぜ込んでいます。素材にこだわっているため、パウンドケーキとしてはかなりのお値段ですが、一度は食べてみたくなる絶品です。