脂っぽい料理をさっぱり食べられる中国茶

九州ラーメンの名店として知られる「桂花ラーメン」で、冷水代わりに提供しているプーアール茶のアレンジティーです。お茶類の中では脂分を流し分解する働きが最も強いといわれますが、独特の香りがありクセの強いプーアール茶に、メイクイの花や菊花をブレンドしてまろやかに仕上げています。