瀬戸内来島で愛され続ける柔らかな食感

豊かな自然と石鎚の清らかな水に恵まれた瀬戸内来島で、グチやエソなど新鮮な地魚を使って昔ながらの製法で練り物を作り続ける「かまぼこの山田屋」。店を代表する「すまき」は、石臼でじっくりとすり上げたすり身で作る、昔ながらの製法を貫いています。