富山県氷見産の旨いカマスを一夜干し

塩焼きだけで米一升飯食べられるくらい美味しいことから『カマスの一升』という、ことわざまである白身魚・カマス。一夜干しにすると旨味がさらに上昇。身はしっとり味わい深く、脂はさっぱりしているので、食べやすく、お酒のお供にもおすすめです。