プロの料理人からも高く支持されている、十勝・池田町の豊かな自然のなかでのびのび育まれた「阿部農場」の黒豚。こだわりの自家配合の飼料で育て、年間を通して安定した温度や換気を保ち、1頭1頭の生活スペースを確保するなど、豚にストレスを与えない環境づくりを徹底した「阿部農場」の黒豚は、脂肪が真っ白で独特の甘みとコクがあるのが特長だ。「ロース　ブロック」は必要な大きさにカットして利用しよう。