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割烹 三福
- エリア
- 滋賀県 / 近江八幡・東近江
- グルメジャンル
- 割烹
- アクセス・周辺情報
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地元で長年愛されているうなぎが絶品の名店
「三福」は、滋賀県東近江市で40年以上愛され続けている家族経営の割烹。現在は、京都や長浜で18年間にわたり修業した二代目が店を切り盛りしている。その日の仕入れ次第のお造りのほか、フレンチの経験を活かした「近江牛ステーキ」など、父親から受け継いだ料理に加え、二代目ならではの洋風メニューも好評を博している。創業当時から注ぎ足しているタレを使用したうなぎも名物で、これを目当てに遠方から訪れるリピーターや、親子三代で利用している人も多い。予約をすれば、うなぎのテイクアウトも可能となっている。
伝統のタレを使用する自慢のうなぎ料理
井戸水で数日生かした臭みのないうなぎを、使用する日の朝に開き、注文を受けてから焼く。40年間注ぎ足しているタレも自慢だ。うなぎをオーダーした客から「本当に美味しかった」との感想が聞かれ、リピーターも多い。予約すればテイクアウトも可能。
こだわりの昆布塩を使用するメニュー
うなぎの白焼きや茶碗蒸しなど、10日間かけて作る自家製の昆布塩を使うメニューの数々が人気。また、カウンター席で提供される天ぷらは、揚げたてを1品ずつ皿に載せてくれるので、こだわりの昆布塩でいただくのがおすすめだ。
