都留市産の大豆と麹からできた味噌に、有機の白ゴマをたっぷり入れて作った味噌ドレッシング。
お肉やお魚に塗って焼くと、麹の持つ特有の発酵の力により食材が柔らかくなります。
お豆腐にかけても、お鍋のつけだれにも、蒸し鶏にかけても美味しい！
また、パスタや冷やし中華、しゃぶしゃぶ、棒々鶏などのゴマだれとしても楽しめます。