にぼし系の味わいのあるかけつゆと、もっちりとコシのある麺が絶品のうどんです。

行列の絶えない讃岐うどん名店の店主が本品のために発案した特別なうどん。
いわし煮干しやかつお節などの海産物でとった味わい深いかけつゆと、もっちりコシのある麺は相性抜群です。