しっとりふわふわ新食感のバターカステラ

京都市中京区に2023年3月にオープンした洋菓子店「焼き菓子とチーズケーキ 3時」の、飽きのこないしっとりふわふわの食感のバターカステラ。卵は濃厚なうまみとコクのある平飼いを選び、砂糖は優しい甘さの素焚糖、国産の小麦粉と存在感のある香りの発酵バターと、素材にとことんこだわりました。