四万十うなぎの実力を堪能できる白焼き

うなぎの白焼きとは、うなぎに調味料を加えず直接火にかけて焼き上げたもの。臭みがなく、うなぎ本来の力強い旨みと上品な脂が特長の高知県四万十産のうなぎの良さを最も感じていただける一品です。かるく炙り直してポン酢やお醤油などで、さっぱりとお召し上がりください。