若々しく爽やかな香りと味わい”白折”

煎茶や玉露仕上げの過程で茎を選別して作られる茎茶（くきちゃ）のことを、福岡では白折と呼ばれている。茶摘みの2週間前に、お茶の木に「よしず」や「わら」で覆いをして栽培する冠茶(かぶせちゃ)の茎を使用。茎独特の甘味と旨味があり、若々しく爽やかな香りと味わいが楽しめる。さっぱりとして飲みやすいため、目覚めの一杯や食事のお供にもおすすめ。