道後温泉の茶菓子として提供される椿のお餅

日本三大温泉のひとつ道後温泉にオープンした「飛鳥乃湯泉」の茶菓子として採用。松山市の市花「椿を」モチーフにしました。松山の郷土菓子「しょうゆ餅」の味わいを生かしたお餅の中には、塩をほんのり利かせた白餡とカスタードクリーム入りです。