高級魚・はものすり身をふわっと揚げました

上品な甘みや濃い旨味があり、特に関西では高級魚とされていて、夏の味覚の代表格ともいわれている「はも」。全国トップクラスの漁獲量を誇る徳島県の「はも」のすり身を良質な油でカラッと揚げて、カツ風に仕上げました。お弁当にもご飯のおかずにも喜ばれる一品です。