本マグロのほほ肉。
一匹のマグロからとれるほほ肉はたった全体の0.4％！
希少部位をお刺身、ステーキ、竜田揚げ、照り焼き、カルパッチョなど様々なアレンジで楽しめる。
イチ押しは、表面を軽く炙りレアステーキに！さらに「にんにく醤油」をかけると絶品。
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