【一番美味しい海苔はどれ？】通販人気ランキング上位のおすすめ18選

海苔好きなら知っておきたい、海苔の真実

海苔を知らずして、海苔を語るなかれ！　知っているようで知らない、海苔の美味しさの秘密をご紹介。

海苔は、貴族しか食べられない超高級フードだった！

海苔は飛鳥時代から朝廷への年貢として納められていた古い歴史を持つ食品。平安時代も貴族しか食べることができない高級品でしたが、江戸時代から養殖技術が発達し一般に広まりました。海苔の原料となる海藻は「紅藻類ウシケノリ科アマノリ属」。アマノリ属の中でも天然のアマノリが獲れていた江戸時代には「アサクサノリ」が主流でしたが、海苔の養殖技術が進むにつれ、「スサビノリ」が主流になりました。

海苔の種類によって違う、味わいポイントを知ろう！

収穫された生海苔は細かく刻まれた後、形を整えて乾燥させると「乾燥海苔」になります。「焼き海苔」は、乾燥海苔を焼き上げて水分を飛ばしていますので、パリッとした食感があり、豊かな磯の風味を味わうことができます。「味付け海苔」は乾燥海苔の表面に調味液を塗ってから、さらに乾燥させたものです。海苔本来の風味を邪魔しない、自然な味付けのものが上質とされています。

海苔は、旨みの集合体！

旨み成分は単体よりも複数合わさったほうがより美味しくなるのですが、海苔には昆布のうまみ成分「グルタミン酸」、鰹節のうまみ成分「イノシン酸」、しいたけのうまみ成分「グアニル酸」など、たくさんの旨み成分がバランスよく含まれています。特に春先、最初に摘んだ海苔の新芽（初摘み）から作られた海苔には新芽ならではのやわらかさと香りがあり、最高級品とされています。

海苔は、海から生まれたスーパーフード！

海苔の約3分の1は食物繊維で、しかも野菜に含まれる食物繊維と違い柔らかく刺激が少ないのが特徴。また、野菜と違って熱に強く壊れにくいビタミンCも豊富です。さらに海苔約3枚で、豚肉肩ロースの薄切り肉約1枚分（約30g）にあたるビタミンB1、B2を、海苔2枚で茹でた大豆約15g分のたんぱく質を摂ることができます。注目の栄養素EPA(イコサペンタエン酸）も豊富です。

お取り寄せの高級海苔は、最後まで美味しく堪能したい！

海苔を劣化させる3大要素は湿気・温度・光。特に水分量が2～3%程度しかない焼き海苔は空気中の水分を吸って湿気やすいので要注意です。湿気るとパリッとした食感や豊かな磯の香りが失われるため、チャックのついた袋に乾燥剤とともに入れ、できるだけ余分な空気を抜いて、できれば冷蔵庫に保管しましょう。タッパーは密閉できますが、空気に触れやすいのでNG。賞味期限内に食べることも大切です。

人気ランキング上位のおすすめ海苔5選

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幅広くアレンジできる海苔佃煮。上質な海苔の風味を最大限に生かした自然な味付けがポイントです。

大切な方へのギフトに選びたい！　【高級海苔】3選

昔から、格式の高い贈答品とされてきた海苔。目上の方へのギフトには、ぜひ特別な高級海苔を選びましょう。

“本当に美味しい海苔”を知ったら、もう戻れなくなる…？

「海苔とお茶とお米の味は価格に比例する」と言われます。子供のころから食べ慣れて、味を知っているつもりでも、まだまだ知らない奥深い味わいが海苔にはあるかも。毎日の朝食が待ち遠しくなるような、あなたにとって最高の海苔を、お取り寄せで見つけてみてはいかがでしょうか。