dining you -陽・葉・養-

旅色推薦！いちおしメニュー

健康に配慮した、限定10名の人気メニュー。

内容は日替わりで何度も楽しめるのが魅力。

見た目も楽しい「1/2日分の野菜が摂れるyou御膳」

その名の通り、1日に必要な量の半分の野菜を1食で取れてしまう、限定10食のランチセット。メニューは日替わりで、肉か魚を選べるメインに前菜のセット、ごはん、漬け物、スープ、ドリンク、プチデザートが付いてきます。管理栄養士でもあるオーナーが前菜として作る、6種類ほどの野菜の小鉢は、見た目の美しさも印象的で食べる人を飽きさせません。美味しくて体に優しい人気のセットなので、すぐに売り切れとなることもしばしば。ここぞという時には、早めにお店を訪れることをおすすめします。

あわせてチェックしたい注目メニュー

チーズを使わない、秘密のレシピで作るリゾット。

「キノコリゾット」

野菜をふんだんに使用した「おばんざい」の印象が強い「dining you -陽・葉・養-」で、意外な人気を集めているのがまいたけを使った「キノコリゾット」。日本でリゾットといえば、チーズを使った重たいものをイメージされることが多いなか、あえてチーズを使わずにシンプルな材料だけで作った、健康的な〆の一品です。まいたけ以外の材料や、詳しい作り方については秘密とのこと。お店が“ここでしか味わえない、こだわりのリゾット”と胸を張る自慢の味を、ぜひ一度お試しください。

こちらも見逃せない、お店の自慢

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  管理栄養士が作る日替わりの「おばんざい」

  管理栄養士のオーナー自らが調理する、旬の食材を使った日替わりの「おばんざい」。たくさんのメニューを毎日手書きして、店内に貼り出しています。「おばんざいおまかせ3種盛り」などの盛り合わせに加えて、もちろん単品でも注文可能。栄養のバランスに配慮した数々の料理は、体も心も健やかになりそうな、毎日の食卓に取り入れたくなる味わいです。

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  充実したラインアップのボトルワイン

  健康的なランチとおばんざいのお店として知られることが多い「dining you -陽・葉・養-」で、お客から“意外と多い”と驚かれるのがお酒のラインアップ。お手頃な値段のボトルワインを多数揃えているほか、クラフトビールや焼酎、日本酒の種類も豊富です。もちろんノンアルコールのドリンクも充実しています。

こだわりポイント

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  客のさまざまな楽しみ方に配慮。

  誰もが思い思いに過ごせる雰囲気

  オーナーが大事にしているのは、誰もが思い思いに過ごせる雰囲気を作ること。食事処と居酒屋の中間のような気軽さで、食事中心でもお酒中心でも楽しめるお店を心がけています。また、明るく気さくなスタッフは、ひとりで静かに過ごしたい人に配慮しながら、会話を楽しみたい客とは自然に会話が生まれるような、程良い距離感と居心地の良さを大事にしています。

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  野菜は地元産を中心に使用。

  管理栄養士のオーナーが全国の食材を厳選

  お店で使用する食材は管理栄養士であるオーナーが厳選しており、特に旬の食材は自ら全国の生産地を訪れて、直接仕入れています。野菜は地元産を中心に使用しており、日本酒も熊本県産のものを多く揃えています。

店内

木のぬくもりを感じる、明るく落ち着いた店内。

明るい黄色が目を引く外観とは打って変わって、店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気。カウンター席とテーブル席を合わせた総席数は22席で、おひとり様から大人数のパーティまで、さまざまなシーンで利用できます。テーブル席は仕切りを設けて、落ち着いて食事を楽しめる半個室にすることも可能です。

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  ゆったりした特注テーブルのカウンター席

  カウンター席のテーブルは特注品で、縦幅を一般的なものよりも長くし、一人分のスペースを広くしたもの。座った際に足が浮かないよう、高さについても配慮しています。フカフカして座り心地が良い椅子は十分な横幅があり、肘置きの付いたものを採用。ゆったりと寛げることから、あえてカウンター席を希望する人も多いそうです。

旅色編集部より

温かみのある落ち着いた空間で、味だけでなく健康面にも配慮した料理を楽しめるお店です。一般的なものとは違う、ゆったりとしたカウンター席などにもオーナーの優しさが行き届いています。“こんなお店が家の近くにあれば”と思うほど、日常的に通いたくなる「dining you -陽・葉・養-」を、ぜひ訪れてみてください。