手打ち蕎麦 欅

旅色推薦！いちおしメニュー

「河内鴨」の魅力が詰まった贅沢な御膳。

「河内鴨」を存分に味わう贅沢な御膳「河内鴨御膳」

お客様の「『河内鴨』の魅力を余すことなく味わいたい」という声から生まれた「河内鴨御膳」。「鴨せいろ」または「鴨南蛮」から選べるそばに加え、「河内鴨」の旨味を堪能できる「鴨たたき丼」といった贅沢な内容が魅力です。一品料理は、「鴨たたき」や「鴨ロースそば味噌乗せ」「鴨ずりの塩焼き」「鴨ささみ湯引き」「鴨つくね」または「鴨のモツ煮」など、その時々の仕入れに合わせた一品から1つ選べます。さまざまな調理法で引き出された「河内鴨」の豊かな旨味と、それぞれ異なる食感や風味を一度に味わえる、満足感たっぷりの御膳です。

あわせて楽しみたい人気メニュー

「十六代真っ赤卵」と「京紅地鶏」で食す「親子丼」。

「親子丼」

濃厚な味わいの「十六代真っ赤卵」と、旨味豊かな「京紅地鶏」を組み合わせた、こだわりの「親子丼」。ふんわりと仕上げた卵と、噛むほどに旨味が広がる鶏肉がご飯とよく合い、それぞれの素材の持ち味を存分に満喫できる一杯です。手打ちそばとの相性も良く、そばと「親子丼」を合わせて味わえば、「手打ち蕎麦 欅」ならではの贅沢な食事を堪能できます。さらに限定5食で、「河内鴨」のハツと肝を加え、一層深みのある味わいに仕上げた「特上河内鴨もつ入り親子丼」も用意されており、好みに合わせて楽しめるのも魅力です。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  数量限定の「河内鴨の鴨ロースたたきぶっかけ蕎麦」

  香り高い「常陸秋そば」に合わせるのは、備長炭で香ばしく炙った「河内鴨」のロースたたき。濃厚な鴨の旨味と炭火の香ばしさに、薬味とさわやかなポン酢ジュレを添え、さっぱりとしたつゆで仕上げています。鴨のコクを味わいながらも、薬味とポン酢の酸味が後味を軽やかにしてくれる一品。数量限定のため、気になる人は早めのオーダーがおすすめです。

こだわりポイント

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  一打ち一打ち丁寧に仕上げる手打ちそばの職人技。

  目の前で味わう打ちたてのそば

  目の前で職人がそばを打つ姿を見られるのも魅力のひとつ。そば粉の状態を見極めながら生地をまとめ、伸ばして切っていく一連の工程を間近で楽しめます。職人の手仕事から生まれる、打ちたてならではの香りや風味、心地良い食感も魅力。そばが出来上がるまでの時間も含めて、手打ちならではの味わいをご堪能いただけます。

店内

木のぬくもりに包まれた落ち着いた店内。

静かに流れる時間を楽しむ心安らぐ空間。

木のぬくもりに包まれた店内には、テーブル席や座敷、カウンター席を備えています。家族でゆっくり食事を楽しみたい日はもちろん、ひとりでも気軽に立ち寄れる気軽さが魅力です。店内からは庭を眺めることもでき、穏やかな日の光が差し込む空間で、職人の手仕事によるそばをゆったりと味わえます。日常を少し離れ、静かに流れる時間のなかで心安らぐひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

旅色編集部より

実際に訪れて印象に残ったのは、先代から受け継いだ趣と温かみのある店内です。木のぬくもりを感じる空間からは庭を眺めることもでき、穏やかな光に包まれながら、ゆっくりと寛げます。料理はもちろん、器や空間にもこだわりが感じられ、食事だけでなく、店で過ごす時間そのものを楽しめる一軒だと感じました。