菓道 八右エ門

旅色推薦！いちおしメニュー

40年以上受け継がれてきた店自慢の「いちご大福」。

餡と求肥が織り成す上品な味わい。

長年愛され続ける看板商品「いちご大福」

販売から40年以上にわたり愛され続ける、看板商品「いちご大福」。大福との相性を考えて選び続けてきた栃木県産のイチゴを贅沢に使用しています。とちおとめや「とちあいか」から、その時季に適した品種を厳選。餡には生クリームを加えたミルクあんを使い、まろやかな甘さに仕上げているのがポイントです。約40年前から変わらない製法で、とろけるようにやわらかな求肥に仕立て、みずみずしいイチゴとミルクあんを包み込んでいます。素材の魅力を楽しみながら、最後まで軽やかにいただける一品です。

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  イチゴの美味しさを引きたてる薄仕立て

  求肥餅はとろけるようにやわらかく、餡とともに薄く包み込むことで、イチゴの甘酸っぱさを存分に味わえます。生クリームを加えたミルクあんの優しい甘みがイチゴの味わいを引きたて、ひとくちごとに甘酸っぱさとまろやかさが広がります。

あわせてチェックしたい注目メニュー

しろあんが引きたてるシャインマスカットの甘み。

旬のシャインマスカットを贅沢に味わえる一品。

「シャインマスカット大福」

旬の美味しさを贅沢に味わえる「シャインマスカット大福」。山形県産のみずみずしく香り豊かな大粒のシャインマスカットを一粒丸ごと使用し、甘さを控えたしろあんで優しく包み込んでいます。さらに、餡には山形県産の白ワインを加え、ふわりと広がる華やかな香りがアクセントとなり、和菓子でありながらどこか上品で軽やかな味わいに仕上げられているのも魅力。旬の時季にしか出合えない、地元の恵みを活かした季節限定の一品です。シャインマスカットを主役に、素材それぞれの魅力を引き出した贅沢な味わいを、ぜひご堪能ください。

豊富なラインアップを用意

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  どこか懐かしい味わいの「かりんとうまんじゅう」

  沖縄県産の黒糖を使った生地でこしあんを包み、山形県の会社が作る米油でじっくり揚げた「かりんとうまんじゅう」。カリカリに香ばしい表面と、しっとりなめらかなこしあんの食感が魅力です。黒糖のコクのある甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。どこか懐かしくほっとする味わいは、素材選びにもこだわった、老舗和菓子店ならではの一品です。

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  贈り物にぴったりの「米どれーぬ（まいどれーぬ）」

  山形県産の米粉と大豆粉を使った和の趣を感じる「米どれーぬ（まいどれーぬ）」。米粉ならではのもっちりとした食感と、しっとり優しい口当たりが魅力です。山形県産の大豆粉をはじめ、ベニバナや玄米茶、黒豆など、素材の個性を活かした全7種類を揃えており、手土産や大切な人への贈り物にもぴったり。

こだわりポイント

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  希少な山形県産の大粒和栗を丸ごと一粒包んだ大福。

  季節ごとの味わいを楽しむフルーツ大福

  季節ごとに旬を迎える果物を贅沢に使用したフルーツ大福が人気。イチゴやシャインマスカット、ブドウなど、その時季に美味しい果実を厳選し、素材の産地にもこだわって仕立てています。果物本来の持ち味を活かすため、餡の甘さや求肥のやわらかさも果物に合わせて調整。山形県の豊かな恵みを和菓子で味わえる、季節感あふれる一品です。

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  山形県産アーモンドを使った「最中フロランタン」。

  和と洋を融合させた個性豊かな創作菓子

  100年以上続く老舗の技を受け継ぎながら、和菓子の枠にとらわれない創作菓子を手がける「菓道 八右エ門」。渋皮栗を贅沢に使ったロールケーキや、山形県産アーモンドを使った「最中フロランタン」など、和と洋の素材や技法を掛け合わせた個性豊かな菓子が揃います。伝統を大切にしながら、新しい味わいや食感を追求する姿勢も魅力のひとつです。

店内

和菓子を選ぶ時間も楽しめる落ち着いた雰囲気の店内。

訪れるたびに異なる表情を見せる季節の装飾。

和菓子を眺めながらゆったりと買い物を楽しむ時間。

季節の花々を飾り訪れる人を優しく迎える空間。

和菓子選びをじっくり楽しめるのが魅力。

落ち着いた雰囲気の店内では、和菓子だけでなく、空間でも山形県の四季を表現。季節の花やすだれなど、時季に合わせて装飾を変え、訪れるたびに異なる趣を楽しめます。旬の素材を使った和菓子とともに、目でも季節の移ろいを感じられる空間作りも魅力のひとつです。

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  季節の花々が彩る趣ある店内

  店内を彩るのは、季節に合わせて選ばれた花々。生ける花もこまめに入れ替え、その時季ならではの表情を楽しめるように工夫されています。和菓子の味わいだけでなく、店内に足を踏み入れた瞬間から山形県の四季を感じられる、細やかな空間作りも魅力です。

旅色編集部より

100年以上続く老舗の伝統を大切にしながら、フルーツ大福や創作菓子など、新しい味わいにも挑戦されている姿がとても印象的でした。素材へのこだわりはもちろん、お客様に喜んでいただくことを大切にする姿勢から、長く愛され続ける理由が感じられます。店内に季節の花を飾るなど、訪れる方をもてなす細やかな心配りもすてきだと思いました。地元の方はもちろん、県外から訪れる方にも、ぜひ足を運んでいただきたい一軒です。