お取り寄せ・通販で楽しみたい人気のピザ＆ピザセット9選

ピザの歴史

カジュアルスタイルで食べられるピザの歴史を知ると親しみがわきます。

ピザ発祥の地は、イタリア・ナポリ

ピザとは、小麦や塩、水、イーストなどを混ぜてこねて薄く伸ばして焼いたパンのような生地に、トマトやチーズといった具をのせて焼きあげたイタリア発祥の料理です。もともとは農民や労働者などが平たく伸ばしたパン生地に、さまざまな食材をのせて食べられていたのが始まり。ラードやハーブ、塩、タマネギなど、さまざまな具のバラエティ豊かな味わいを楽しめ、安価で栄養価が高いピザは、民衆の間で瞬く間に広まりました。なお、イタリア・ナポリで現在のようなトマトソースを用いたピザが食べられるようになったのは諸説ありますが、18世紀頃といわれています。日本ではピザと発音するのが一般的ですが、これはアメリカ的な呼び方で、本場・イタリアではピッツアといいます。

王妃に愛されたピザ・マルゲリータ

庶民の食べ物であったピザは、通りにあるようなピッツェリア（ピザを提供するお店）や家庭などで、気軽に食べられるファストフードでした。そんなピザが世界的に有名になるきっかけを作ったのが、イタリア王国の第2代王国ウンベルト1世の妃・マルゲリータでしょう。国王とともにナポリを訪れていたマルゲリータ王妃。毎日続くフランス料理に飽き飽きしていたところ提供されたのが、ピッツェリアのピザ職人による3種類のピザでした。その中で王妃が最も気に入ったのが、トマト、バジル、モッツアレラチーズをのせたピザ。具材のトマトの赤、バジルの緑、チーズの白が、イタリア国旗の色合いと似ていたのも王妃が気に入ったポイントです。のちにこのピザは「マルゲリータ」と呼ばれるようになりました。

イタリアからアメリカへ、広まったピザ

イタリア・ナポリで生まれた庶民の食べ物であったピザは、多くのイタリア系移民によってアメリカに伝わり、第二次世界大戦後には、世界中に広がったといいます。やがてピザは、アメリカ人の手によって、イタリアの異国料理の立ち位置ではなく、ハンバーガーやホットドッグと並ぶ国民食までに成長することとなります。ピザの存在と美味しさが世界各国に広まったのは、アメリカの企業努力も大きいでしょう。現在、日本で宅配やお取り寄せの冷凍ピザが食べられるようになったのも、アメリカがひとつの食文化として発展させたからこそ。そのためアメリカは、「ピザの第二の故郷」と呼ばれています。

おいしいピザを選ぶ3つのポイント

生地の上にさまざまな具材をのせる自由度の高いピザのおいしさは、無限大です。

生地の種類を知ろう

美味しいピザの決め手となる生地は主に3種類に分けられます。まず一つ目が、本場「ナポリ風（ナポリピッツア）」の生地。やわらかく、弾力があり、ふちである耳の部分は、1～2㎝ほどふっくら盛り上がっていますが、それ以外の部分は薄いのが特徴。高温で一気に焼きあげるため、ポツポツとした焦げ目があり、外側はカリッと中はふっくらとしています。二つ目が「ローマ風」です。生地が縁まで薄く伸ばされていて、カリカリとクリスピーな食感が特徴です。お店によってはイタリアンクラフト、クリスピー生地とも呼ばれます。そして三つ目が「アメリカンクラフト」です。食感はやわらかく、どちらかというとパンに近い食感です。子どもでも食べやすく、大手宅配ピザはこの生地である場合が多いです。生地が厚めなので、たくさんの具材をのせられます。

トマトソースや具材もチェック

ピザ生地の上に乗せる具材にも、お店ならではのこだわりがあります。王道はやはりトマト、モッツァレラ、バジルがのったマルゲリータ。トマトソースは、酸味と甘みのバランスが重要なので、そのお店の味を知るならマルゲリータから試してもよいでしょう。そして、具材もおいしさの決め手となるポイントです。イタリアンらしくオリーブやモッツアレラチーズを使用したものや、ハムやサラミ、鶏肉といった具材をのせたミート系、魚介をのせたペスカトーレのほか、和の食材や野菜を取り入れたものまでさまざま。濃厚なチーズにはちみつをかけていただくタイプや、スイーツ感覚で食べられる甘いピザもあります。お取り寄せする場合は、お店の具材に対するこだわりや調理法も確認してみましょう。

調理法やサイズも確認を

イタリアで生まれて、アメリカで大きく広がったピザ。ここまで一般的に広がったのは、冷凍やチルド技術が格段と向上したのが理由の一つでしょう。お取り寄せの宅配の冷凍ピザは、ほとんどが解凍したら、家庭にあるオーブントースターやオーブンで焼くだけ、と調理が簡単なものばかり。好きなときに美味しいピザが食べられるようになったのはうれしいことです。ホームパーティやディナー、ちょっとした小腹満たしにも、冷凍ピザは活躍します。お気に入りのお店の味を見つけてお取り寄せしてみるのもの楽しいでしょう。なお、オーブンで仕上げる冷凍ピザは、自宅のオーブンに入る大きさのサイズであるか、確認してから購入するのが安心です。

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