麺倉庫 じだい屋

旅色推薦！いちおしメニュー

あと味が軽やかな「つけめん」は、女性にも人気。

先代から受け継ぐストレート麺。

具材も自家製にこだわり抜いた「つけめん」。

濃厚な魚介豚骨ベースの「つけめん」

じっくり煮込むことで旨味を引き出し、まろやかな口当たりに仕上げた魚介豚骨ベースのつけダレが絶品な「つけめん」。濃厚でありながら、あと味が軽やかなので、女性でも食べやすいと評判が高いメニューです。先代から受け継ぐオリジナルのストレート麺は、歯切れの良いモチッとした食感で、スープにも絶妙に絡み合います。長時間仕込む厚切りのチャーシューは、やわらかくて豚の旨味が際立つ自慢の逸品。さらにメンマまで自家製という徹底した手仕事が、満足感あふれる一杯を完成させています。

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  手間を惜しまず自家製にこだわった具材

  既製品は一切使用せず、すべて店内で手がける自家製にこだわった「つけめん」の具材。毎日チャーシューを仕込み、メンマも秘伝のタレで煮詰めてから、さらにもう1日寝かせて味を染み込ませるなど、手間を惜しまずに作られています。

あわせて楽しみたい人気メニュー

インパクトのあるスープは、真っ黒な見た目。

自家製焦がしマー油を使用したパンチのあるスープ。

香ばしさが際立つ、あとを引く逸品。

「じだい屋らーめん 黒」

「つけめん」と並ぶ人気を誇る、まろやかでコクがある豚骨スープと自家製の焦がしマー油の香ばしさがあとを引く「じだい屋らーめん 黒」。自家製の焦がしマー油は、ニンニクの量や火入れを調整することで、焦がし特有のトゲがなく、香ばしさだけが際立っています。黒々としたスープは、見た目のインパクトとは裏腹に、最後まで飽きずに飲み干せると評判が高く、男性はもちろん女性にも支持されている逸品。すすりやすくて、歯切れの良いストレート麺ともよく絡み、やわらかな厚切りチャーシューとの相性も抜群です。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  「豚菜らーめん」

  角切りチャーシューと炒めた野菜がたっぷり入った「豚菜ラーメン」。地元の青果店から仕入れる新鮮な野菜を使用しており、スープに溶け込んだ野菜の甘みも存分に楽しめます。ごろっとした角切りチャーシューは、噛むほどに豚の旨味があふれ、食べ応えも抜群です。

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  「焼豚マヨ丼」

  香ばしく焼き上げた「焼豚」とマヨネーズを合わせた「焼豚マヨ丼」は、見た目から食欲をそそられる一品。肉の旨味と、まろやかでコクのあるマヨネーズが、満足感をさらに高めてくれます。スープとの相性も抜群で、ラーメンのお供として注文する常連客も多いサイドメニューです。

こだわりポイント

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  サウナの熱気にも負けない熱い情熱を込めた一杯。

  受け継いだ味を守り続ける店主の熱い想い

  先代のつけ麺の美味しさに衝撃を受け、惚れ込んだその味を次の世代へ伝えたいという強い思いから店を受け継ぎ、先代への敬意を胸に、毎日の仕込みにも妥協せず、味の探求を続けてきた「麺倉庫 じだい屋」の店主。新たに店を支える若き店長は、サウナの熱波師としても活動しており、サウナの熱気にも負けない熱い情熱を持って日々店に立ち、カウンター越しのお客様の笑顔を見ることを何よりの喜びとしています。

店内

木のぬくもりも感じられる居心地の良い空間。

カップルや友人、家族の食事にぴったりなテーブル席。

おひとり様が利用しやすいカウンター席。

倉庫をリノベーションした外観が目を引く「麺倉庫 じだい屋」。木のぬくもりが感じられる居心地の良い店内には、女性ひとりでも利用しやすいカウンター席のほか、カップルや友人、家族との食事にぴったりな4名用のテーブル席が備えられています。

旅色編集部より

“また来たい”と思わせてくれる、食べ終えたあとも余韻が続く一杯が堪能できる「麺倉庫 じだい屋」。手間を惜しまない真っすぐな店主の思いと、肩肘張らずにゆっくり寛げる居心地の良さも含めて、このお店の大きな魅力となっています。地元の人が通い続けるその理由を、その一杯で教えてくれる、毎日でも食べたいつけ麺やラーメンを作り続ける名店です。