炭火焼うなぎ魚寅

エリア
岐阜県 / 関・美濃・郡上
グルメジャンル
うなぎ
アクセス・周辺情報
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1931年創業の郡上八幡の老舗うなぎ店
名水百選第1号に選ばれた湧水や、踊りの町として知られる岐阜・郡上八幡の老舗うなぎ店。良質なうなぎを使用し、こだわりの備長炭で焼くと、皮はサクッ、中はジュワッとした舌触りで、うなぎが苦手な人にも好評だ。店名物「ひつまぶし」は、まずそのままで、次に薬味を入れて、最後に茶漬けで味わってほしい。なかでも、鉄の急須でいれる岐阜県産ほうじ茶でいただく茶漬けは人気。また、夏はアユ、冬はしし鍋など季節料理もおすすめ。県外から通う人も多い老舗で、徹底したうなぎやタレの管理で守る伝統の味を楽しもう。

徹底したうなぎやタレの管理で守る伝統の味

1933年に掘られた井戸の冷たい水に、うなぎを2日間さらすことで余分な運動をさせず、脂の乗りを良くする。また、毎日タレの管理を十分行い伝統の味を守り続けている。さらに「魚寅」のうなぎに最も適している米を使用するなど、徹底的に味を追求。

最高級備長炭で焼き上げる至高のうなぎ

うなぎを愛し、うなぎを食べることが大好きな「魚寅」の3代目が徹底的にこだわるのは、最高級備長炭による直火焼きだ。素材の旨味を閉じ込め、皮はサクッ、中はジュワッとした舌触りに焼き上げる。炭の香りで仕上げた至高のうなぎをアツアツでいただこう。

RECOMMEND お店からのおすすめ・メニュー

INFORMATION インフォメーション

炭火焼うなぎ魚寅 ( すみびやきうなぎうおとら )

  • 住所
    岐阜県郡上市八幡町新町953
  • TEL
    0575-65-3195
    旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
  • FAX
    0575-65-3789
  • 公式HP
  • 営業時間
    昼:11:00~14:30、夜:17:00~20:00
  • 定休日
    火曜日
  • 平均予算
    2,500円
  • クレジットカード
    VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,その他
  • 席数
    75席
  • 駐車場
    3台
  • 個室あり
  • 駅徒歩5分圏内
  • 分煙
  • 貸切可
  • 飲み放題
  • 食べ放題
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • カード利用可
  • ランチあり

ACCESS アクセス・周辺情報

車:東海北陸自動車道郡上八幡ICより約5分
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