焼肉処 たつみや

旅色推薦！いちおしメニュー

赤身肉の旨味を堪能できる、希少部位「ラムシン」。

一頭からわずかしか取れない希少部位の「ラムシン」

牛の腰からランプと呼ばれるお尻にかけてのモモ肉の一種にあたり、さらにその中心にあたる「ラムシン」は、一頭からわずかしか取れない希少部位です。驚くほどやわらかく、噛むほどに広がる濃厚な赤身肉の旨味を楽しめます。常連客はもちろん、スタッフからも圧倒的な人気を誇る自慢の逸品。注文を受けてから店内で職人が絶妙な厚さにカットしてくれるほか、好みの厚さに仕上げてもらうことも可能です。「焼肉処 たつみや」ならではの食べ方で、ワサビと鹿児島産の甘露醤油で味わうと、肉の旨味が一層引きたちます。

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  職人の技が生む鮮度へのこだわり

  一度も冷凍せずに提供される「上タン」をはじめ、高度な技術を持った職人が下処理を施したホルモン、ランプやイチボなどのブロック肉まで店内で加工。注文を受けてから職人が一枚一枚カットすることで、鮮度を損なうことなく肉本来の旨味が引き出された焼き肉が堪能できます。

豊富なラインアップを用意

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  “旨い肉”と好きなお酒を心ゆくまで堪能

  ウイスキーをはじめ、果実酒やカクテルなど、焼肉店の枠を超えた60種類以上もの豊富なドリンクメニューをラインアップ。上質な味わいをお手頃な価格で楽しめるのも嬉しいポイントです。なかでもウイスキーの品揃えに力を入れており、香ばしく焼いた“旨い肉”とのペアリングが楽しめます。

こだわりポイント

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  “旨い肉”をもっと身近に楽しめるお店。

  和牛をもっと身近に楽しめる店

  古くから食肉産業が盛んな兵庫県加古川市志方町で育ち、18歳からは大阪府の北新地で飲食の世界へ飛び込んだ店主。そこで“和牛は高価”という印象を持つ人が多いことに気づき、21歳という若さで「焼肉処 たつみや」を創業。“旨い肉”をもっと身近に楽しめるお店を目指しています。

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  職人が肉の品質を見極め、迅速に仕入れた厳選和牛。

  肩書きにこだわらず職人が選んだ“旨い肉”

  全国各地の和牛が集まる加古川食肉センターから直送されるブランド牛「志方牛」を使用しており、店舗に届くスピードも大切にしています。肩書きに左右されず、赤身の質やサシのバランス、脂の質を、経験豊富な職人が選りすぐり、高度な技術で処理を施したこだわりの“旨い肉”。その味わいはまさに絶品です。

店内

落ち着いた雰囲気の空間で、“旨い肉”を囲む焼肉店。

誰もがリラックスして過ごせる落ち着いた雰囲気の空間。1階にカウンター席やテーブル席、2階には座敷席を備え、家族や友人との食事はもちろん、デート、団体の宴会など、普段使いから特別な席まで利用しやすいお店です。“旨い肉”を囲めば自然と会話も弾み、気心知れた仲間と楽しい時間を過ごすことができます。

旅色編集部より

食肉産業が盛んな兵庫県加古川市志方町で育ち、和牛を身近に感じてきた店主の、“旨い肉をもっと身近に楽しんでほしい”という真っすぐな思いが伝わります。店内は、落ち着いた雰囲気が演出されており、スタッフの細やかな心配りが行き届いた接客も魅力で、初めて訪れる人でも自然体で寛ぐことができる居心地の良さがあります。こだわりの焼き肉と種類豊富なお酒を楽しみながら、心まで満たされるひとときを過ごせる一軒です。