日本料理　福富

旅色推薦！いちおしメニュー

セリと比内地鶏の旨味が溶け合う秋田の郷土料理。

上質な旨味が広がるブランド和牛「秋田牛」。

秋田県沖で水揚げされた旬の鮮魚を刺身で。

秋田の旬を盛り込んだ彩り豊かな前菜。

旬の味覚と職人の技が光る会席料理。

秋田の旬と四季の彩りを味わう「夜コース（7,700円）」

秋田の旬を取り入れた8品を味わう「夜コース（7,700円・税込）」。刺身、口代わり、揚げ物、焼き物、強肴、蒸し物、食事、デザートで構成され、季節に合わせて内容が変わります。こちらを含む6,600円以上のコースでは、人気のブランド和牛「秋田牛」も提供。さらに秋田県沖で水揚げされた新鮮な魚介や地元の食材を、彩り豊かに取り入れています。春は山菜、夏はジュンサイ、秋はキノコなど、四季折々の旬の味覚も登場。冬限定で、「三関せり」をふんだんに使ったきりたんぽ鍋も用意しています。普段の食事はもちろん、接待や会食、記念日、祝いの席にも選びやすく、秋田の食文化をコース全体で本格的に味わえる構成です。

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  根まで味わう冬のごちそう「三関せり」

  秋田県湯沢市のブランド食材「三関せり」は、豊かな香りとシャキシャキとした食感が特徴です。冬限定の「三関せりのきりたんぽ鍋」には根までふんだんに使用。根は天ぷらでも提供しており、料理によって多様な風味や食感を味わえます。秋田の冬ならではの美味しさを、余すことなく楽しめるでしょう。

あわせて楽しみたい人気メニュー

女子会やビジネスランチにも選びたいコース。

旬の食材を盛り込んだ彩り豊かな昼のコース。

希望や予算に合わせて内容を相談できる予約制。

秋田名物の「きりたんぽ鍋」も追加できます。

ふっくら炊き上げた秋田米「あきたこまち」。

「お昼（ランチ）のコース（3,850円）」

「お昼（ランチ）のコース（3,850円）」は、夜のコースで親しまれる料理を取り入れながら、昼ならではの価格とボリュームで味わえる予約制のコースです。旬の食材を取り入れた彩り豊かな日本料理を中心に、予算や利用目的、希望に合わせた内容の変更にも柔軟に対応。女子会やビジネスランチをはじめ、家族の祝い、記念日、会食などにも利用できます。さらに希望に応じて、秋田名物の「きりたんぽ鍋」や「あきたこまち」、「稲庭うどん」なども追加可能。季節の味覚から郷土料理まで、昼のひとときをゆったり堪能できます。

こちらも見逃せない、お店の自慢

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  日本酒（秋田の地酒）を豊富にラインアップ

  秋田県湯沢市をはじめ、県内から選び抜いた地酒を豊富に取り揃えています。季節の料理との相性を考えて選んだ全国各地の銘酒も用意し、日本酒の飲み比べもおすすめ。地元ならではの一杯とともに、秋田の食文化に触れられます。さらに生ビール、焼酎、サワー、ハイボールのほか、ワインやカクテル、ソフトドリンクも揃い、好みに合わせて選べます。

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  創業当時から変わらない味わいの「茄子の田楽」

  「茄子の田楽」は、店のたたずまいが変わっても、創業当時から変わらない素朴な味です。旬のナスをじっくりと焼き、特製味噌を合わせることで、とろけるような食感と香ばしい風味を引き出しています。味噌のコクがナスの持ち味を引き立て、日本酒にも良く合う一品。シンプルだからこそ、素材の美味しさと職人の技が際立つ、店自慢の逸品です。

こだわりポイント

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  湯沢に受け継がれる芸妓文化を間近に。

  料理と芸妓文化で彩る特別なひととき

  「湯乃華芸妓（ゆのはなげいぎ）」によるお座敷文化を、食事とともに気軽に体験できます。優雅な舞やお座敷遊びをはじめ、芸妓との歓談や記念撮影も楽しめ、食事の席が華やかな思い出になるでしょう。料亭文化と芸妓文化を次世代へつなぐ取り組みのひとつでもあり、会食、記念日、観光での利用にもおすすめです。三味線と舞妓または芸妓のプランがあり、内容や予算については、店舗へお問い合わせください。

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  料理とともに眺めたい四季折々の盆栽。

  丹精込めた盆栽が映す四季の彩り

  館内を彩る盆栽は、社長自ら丹精込めて手入れをしています。春には桜やツツジが見頃を迎えるなど、四季折々に表情を変え、訪れるたびに異なる景色と出合えます。料理とともに盆栽を眺めれば、味覚だけでなく目からも季節の移ろいを感じられるでしょう。受け継がれてきた日本料理と和の美意識が響き合い、食事の時間に落ち着きと彩りを添えています。

店内

接待や記念日など大切な席に適した和室。

創業100年の歴史が息づく落ち着いた空間。

すべての和室に椅子席を設えています。

大切な人とゆっくり過ごせるプライベートな空間。

四季折々の庭園を望みながら日本料理を。

館内には、料亭ならではの趣を感じる落ち着いた和の空間が広がります。すべての和室に椅子席を設え、幅広い世代が利用しやすいよう配慮。接待や顔合わせ、法要、慶事、記念日をはじめ、家族の祝いなど大切な席にも対応しています。個室では落ち着いて料理を味わえ、庭園を望む部屋では四季折々の景色も眺められます。湯沢らしい和の風情に包まれて過ごせる、上質な店内です。

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  椅子席の個室で過ごす特別な時間

  店内は、すべて個室またはプライベート感のある造りで、周囲を気にせず食事を楽しめます。和室にはすべて椅子席を設け、年齢を問わず快適に利用できるよう配慮。ゆとりある席配置のため、長時間の会食でも寛いで過ごせます。家族の祝いから接待、顔合わせ、法要まで、大切な日の料理をゆっくり堪能できるでしょう。

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  庭園が映す四季を眺める和の時間

  窓の向こうに広がるのは、季節ごとに表情を変える庭園。春は桜やツツジ、夏は新緑、秋は紅葉、冬は雪景色と、訪れる季節によってさまざまな眺めに出合えます。料理を待つ間も庭園を眺めながらゆったりと過ごせ、食事とともに秋田の四季を感じられるでしょう。日本料理と庭園の景色が響き合う、料亭ならではの和の空間です。

旅色編集部より

庭園を望む席で秋田の旬を味わい、料理を待つ間も移ろう景色を眺めながら過ごせます。創業100年の料亭と聞くと少し身構えますが、店内は落ち着きがありながらも堅苦しくなく、ゆっくり食事を楽しめる空間です。すべての和室に椅子席が設けられており、年齢を問わず利用しやすい点も嬉しいところ。料理だけでなく庭園や空間まで心に残り、「来て良かった」と思えるお店です。