自家焙煎珈琲と優しい料理でほっとひと息

古民家カフェ栞

Name: 古民家カフェ栞
Address: 朝倉上甲2409-1, 今治市, 愛媛県, 799-1607, JP
Telephone: -
Price range: 1,000円～3,000円

コミンカカフェシオリ

暮らしにそっと余白を届ける今治の古民家カフェ

今治市街地から車で約20分。緑豊かな場所に佇む古民家カフェでは、木のぬくもりと懐かしさに包まれ、日常の慌ただしさを忘れて過ごせます。旅の途中でひと息つき、その土地に流れる時間まで感じられるカフェをご紹介します。

自家焙煎珈琲と優しい料理でほっとひと息

店名の「栞」には、一人ひとりが紡ぐ人生という物語の1ページに栞を挟むように、日々の暮らしのなかで少し立ち止まり、ひと息つける時間を届けたいとの思いが込められています。緑豊かな場所に残る古民家を改装し、木のぬくもりと懐かしさを感じる店内に。ランチをはじめ、気取らず味わえる料理、自家焙煎コーヒー、ケーキなどを用意しています。料理は親しみやすさを大切にし、日々の食事としてほっとできる味わいに。食事からカフェタイムまで、自然に囲まれながら暮らしの合間に余白をつくれる店です。

丁寧な焙煎で香りを引き出す自家焙煎珈琲。

豆ごとの個性を味わえる中煎りコーヒー。

その日の豆との出合いを楽しむ「本日の自家焙煎珈琲」

「本日の自家焙煎珈琲」は、オーナーがその日のおすすめの豆を1種類選んで提供します。焙煎は、苦味や酸味が強くなりすぎない中煎りが中心。豆ごとの香りや甘み、個性を丁寧に引き出し、日常の一杯として親しみやすい味わいを目指しています。淹れたての温かなうちは豊かな香りが立ち、温度が下がるにつれて甘みや余韻が少しずつ変化。最後の一口まで、同じ豆が見せる多彩な表情を確かめられます。ケーキとも良く合い、互いの美味しさを引き立てる組み合わせです。好みに合わせてほかの自家焙煎コーヒーも選べますが、迷ったときにはまず「本日の自家焙煎珈琲」を。訪れた日に選ばれた豆との出合いを楽しめます。

店内

ゆったり寛げるソファー席。

庭を望む開放的なカウンター席。

温かい木のぬくもりに包まれる店内。

ハンドメイドの照明が優しく灯る店内。

もともと畳だった空間をフローリングへ改装した店内は、テーブルと椅子でゆったり寛げます。古民家ならではの木枠の窓や木のぬくもりを活かした、どこか懐かしい雰囲気。照明には店の世界観に合うハンドメイドのものを選び、ソファーやスリッパも空間になじむ品を揃えています。店内のどこにいても心地良く過ごせるよう、空間全体の調和を考えて細部にまでこだわった、肩の力を抜き、思い思いに過ごせる優しい空間です。