焼きたてアツアツのピッツアが堪能できる店

PIZZA Parlor Taupo

Name: PIZZA Parlor Taupo
Address: におの浜2丁目2-5 大津スカイハイツ1F, 大津市, 滋賀県, 520-0801, JP
Telephone: 077-527-8625
Price range: 昼：2,000円～、夜：4,000円～

ピッツァパーラータウポ

和の発想が息づく石窯ピッツア

滋賀県大津市に立つ「PIZZA Parlor Taupo」は、和の発想を活かした石窯ピッツアと、ニュージーランド産ワインが堪能できる一軒。琵琶湖のほとりで静かに寛ぎながら本格的な味わいが楽しめる店の魅力を紹介いたします。

焼きたてアツアツのピッツアが堪能できる店

JR膳所駅から徒歩約9分の場所に位置する「PIZZA Parlor Taupo」。日本酒造りに通じる原材料や製法から着想を得て開発した生地を使用し、石窯でじっくり焼き上げています。素材の持ち味を活かした一枚は香りも豊かで、ニュージーランド産のワインとの相性も抜群。カウンター席とテーブル席を備えた温かな店内は、さまざまなシーンに対応可能です。ランチやディナー、友人との食事にも立ち寄りやすく、肩肘張らずに本格派の味が満喫できます。

香ばしく焼き上げた「マルゲリータ」。

トマトソースとモッツァレラチーズが調和する「マルゲリータ」

看板メニューの「マルゲリータ」は、素材の調和を存分に楽しめる一枚。トマトソースのさわやかな酸味に、モッツァレラチーズのまろやかさが重なり、バジルの豊かな香りが加わることで、シンプルながら奥行きのある味わいが堪能できます。高温の石窯で一気に焼き上げるため、生地はふっくらと香ばしい仕上がりで、中心はソースとチーズがほど良くなじみ、生地の旨味を満喫できる軽やかな食感。素材それぞれの持ち味が真っすぐ伝わり、ワインや前菜と合わせてもバランス良く味わえます。初めて訪れる人にもおすすめしたい定番のメニューです。

滋賀県産の小麦を使用したピッツア生地

日本酒にゆかりのある原材料や発酵方法を取り入れたオリジナルのピッツア生地は、滋賀県産の小麦を使用しており、しっかりした旨味と豊かな香りが魅力。外は香ばしく、中は軽やかな食感に仕上がり、小麦本来の甘みがトマトやチーズ、野菜の個性を一層引きたてます。

こちらも見逃せない、自慢の一品

食事の始まりにぴったりな「前菜サラダ」

ピッツアの前に味わいたい「前菜サラダ」は、彩り豊かな野菜や魚介を合わせた、さっぱりとした味わいの一皿です。シェアしやすくワインとの相性も良いため、ランチでもディナーでも頼みやすいメニューのひとつ。濃厚なチーズのピッツアと組み合わせれば、満足感を高めつつ、食後の余韻はすっきりと楽しめます。

こだわりポイント

料理に寄り添うニュージーランド産のワイン。

料理と相性抜群なニュージーランド産ワイン

海外滞在の経験が豊富な店主が自然豊かな滋賀県の魅力に惹かれ、この地で店を開きました。ワインのラインアップにもその思いが表れており、ニュージーランド産の希少な銘柄やヴィンテージ品を含む豊富な種類が揃っています。ピッツアやアラカルトと一緒に味わえば、豊かな食事の時間が過ごせます。

店内

温かみあふれる雰囲気のテーブル席。

ライブ感が楽しめるカウンター席。

扉を開けると、ブラウンを基調にした落ち着いた空間が広がります。清潔感のある店内には、テーブル席とカウンター席が配置され、スタイリッシュで大人びた雰囲気を演出。夜になれば照明が調整され、記念日やデートにもふさわしい、シックな趣へと表情を変えます。

旅色編集部より

特に興味を惹かれたのは、滋賀県産小麦の旨味に日本酒造りの伝統的な発酵方法を応用した独自のピッツア生地です。どのような味わいや食感なのか、運ばれてくるまで期待が膨らみます。実際に口にすると、香ばしさと軽やかな食感が印象的。地元の新鮮な野菜を使った料理に、店主が現地で選んだ希少なニュージーランド産のワインを合わせられる点にも、魅力を感じました。