とんかつ かつ善

旅色推薦！いちおしメニュー

鹿児島県産黒豚を使用した、かつ善の定番メニュー。

鹿児島県産黒豚の旨味をじっくり味わえる「黒豚ロースかつ定食」

きめ細かさとほんのり甘い脂が特徴の鹿児島県産黒豚を、低めの温度でじっくり揚げることで、やわらかな肉質と脂の甘みをしっかりと引き出しています。衣は厚さやパン粉の粗さにもこだわり、サクッとした食感のあとに黒豚の旨味が広がる仕上がり。脂の甘みを感じながらもやわらかく食べやすく、シニアにもおすすめです。さらに、ご飯もとんかつとの相性を考えて炊き上げ、粒立ちの良さと米本来の甘みが魅力。素材から揚げ方、衣、ご飯まで一つひとつにこだわり、黒豚の美味しさを存分に楽しめます。

あわせて楽しみたい人気メニュー

大きさにも目を見張る「海老フライ」。

「海老フライ」

ブラックタイガーを使用した、食べ応えのあるエビフライ。しっかりとした存在感のある大きめのサイズを厳選し、一皿でも満足感を得られる仕上がりです。エビ本来の旨味を存分に味わえるよう、素材の持ち味を活かしており、ひとくち頬張ると、噛んだ時のプリッとした歯応えを楽しめるのが特徴。衣の香ばしさとともに風味がより一層広がり、噛むほどに素材の美味しさを堪能できるのも魅力です。メインの料理にもう一品加えたい時にもぴったりで、定食などに追加して一緒に注文することもできます。

豊富なラインアップを用意

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  「かつ鍋」

  自慢の「ロースかつ」を「三木商店」の卵で閉じた熱々の「かつ鍋」。お店自慢のダシが香り、「ロースかつ」の旨味とダシの風味、卵のまろやかさを一緒に楽しめます。

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  「ねぎおろしかつ定食」

  調味料を独自に配合した自家製ポン酢を使用。大根おろしに鬼おろしを加えることで、シャキッとした歯応えを楽しめます。さらに、ポン酢を吸いやすいよう、大根おろしの調理にもひと工夫が凝らされ、自家製ポン酢のさっぱりとした味わいと、大根おろしの食感をかつと一緒に味わえる一品です。

こだわりポイント

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  とんかつとの相性が抜群のご飯。

  とんかつの旨味を引きたてるこだわりのご飯

  選りすぐりのお米を使用し、とんかつとの相性を考えた炊き上がりにもこだわっています。素材本来の美味しさを引き出せるよう、五つ星お米マイスターから炊き方や蒸らし方について指導を受け、とんかつとの一体感を楽しめるのが特徴です。

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  香ばしくジューシーに揚がる、独自ブレンドの油。

  香ばしさとジューシーさを引き出す油

  独自にブレンドしたヘルシーな油を使用し、毎日同じ味わいを楽しめるよう、油の温度管理も徹底。低めの温度でじっくり揚げて外は香ばしく、中はジューシーに仕上がり、体に優しい油を使うことで、食べやすさにも配慮しています。

店内

ゆっくりと過ごせる落ち着いた空間。

和モダンを基調に、大正ロマンを感じさせる落ち着いた雰囲気の店内。とんかつを味わいながら寛げ、家族やみんなでゆっくり食事を楽しめます。

旅色編集部より

落ち着いた和モダンの店内は居心地が良く、ゆっくり食事を楽しめる空間です。家族での食事にも利用しやすく、幅広い世代に親しまれるお店だと感じました。お肉の美味しさはもちろん、米や油、衣など、想像していた以上にさまざまな部分にこだわっていることも印象的です。黒豚をはじめ、鹿児島らしさを感じられる料理を味わえるのも魅力。鹿児島県薩摩川内市を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってほしい一軒です。