Sake×和モダン 霞

旅色推薦！いちおしメニュー

好みに寄り添う一杯とおつまみを堪能。

気軽に飲み比べできる「霞“飲み比べちょい飲みセット”」

日本酒3種またはワイン3種と、選りすぐりの5種のおつまみを楽しめる「霞“飲み比べちょい飲みセット”」。なかでもおすすめは、日本酒の“ちょい飲み”。愛媛県の地酒を中心に厳選した日本酒を少しずつ飲み比べでき、旬の食材を使った創作料理とのペアリングを堪能できます。その日のおつまみに合わせてソムリエが最適な銘柄のお酒を提案してくれるのも魅力。さらに、ファーストオーダーで注文すると、お通しが不要になる嬉しいサービスも用意されています。

あわせて楽しみたい人気メニュー

土鍋で炊き上げる「北条産鯛めし」。

「北条産鯛めし」

愛媛・北条地域に古くから伝わる郷土料理・鯛めし。タイを1尾丸ごと土鍋に乗せ、昆布の旨味を効かせた醤油ベースのダシとともにじっくり炊き上げます。炊き上がる過程でタイの旨味がご飯一粒一粒に染み渡り、蓋を開けた瞬間にダシとタイの豊かな香りが広がるのも魅力です。ふっくらとほぐれるタイの身と、旨味をまとったご飯が織り成す上品な味わいは格別。シンプルな調理法だからこそ、素材本来の美味しさを存分に堪能できます。愛媛の郷土料理を楽しみたい方はもちろん、日本酒とともにゆっくり食事をしたい方にもおすすめです。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  「宴コース」

  旬の食材を使用した全9品と90分飲み放題が付いた、宴会や会食にぴったりのコース。「プレート」「刺身盛り合わせ」「酒蒸し」「季節の天ぷら」など、四季を感じられる料理が揃い、メインには「赤ワイン煮込み」「唐揚げ」など食べ応えのある一品が並びます。〆の「塩おむすび」「デザート」まで楽しめ、このお店ならではの味わいをゆったりと満喫できるコースです。

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  「【梅】霞おまかせコース」

  彩り豊かな前菜5種から始まり、厳選した刺身や旬の食材を活かした天ぷらなど、和食と洋食の魅力を一度に堪能できるコース。メインは肉料理で、お酒と相性の良いチーズ3種も楽しめます。〆はそば、ご飯から好みに合わせて選べ、なかでも愛媛県産米を使用したご飯がおすすめ。食後にはデザートも付き、さまざまな料理を少しずつ味わえることで人気を集めています。

こだわりポイント

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  落ち着いた空間で過ごす寛ぎのひととき。

  足を伸ばしてゆったりと寛げる全席掘りごたつ

  カウンター席から個室まで、店内のすべての席を掘りごたつ仕様で統一。足を伸ばしてゆったりと寛げるため、長時間の食事や宴会でも疲れにくく、心地良い時間を過ごせます。足元への負担が少ない設えは、シニアや足の不自由な方にも優しいのが魅力。落ち着いた雰囲気のなかで会話をしながら、家族での食事や大切な会食、各種宴会など、幅広いシーンに利用できます。ゆったりと流れる時間を楽しめる、心配りの行き届いた空間です。

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  料理とともに楽しむ多彩な銘酒。

  日本酒とワインが彩る料理とのペアリング

  店内にはセラーと大容量の冷蔵庫を備え、全国各地から厳選した日本酒を取り揃えています。日本酒だけでなく、料理との相性を考えたワインも充実。ソムリエが一皿ごとの味わいに寄り添いながら、おすすめの組み合わせを案内してくれます。“Sake×和モダン”をコンセプトに、和食と日本酒、ワインが織り成す新たな食の楽しみ方も魅力。料理の味わいをより引きたてる一杯との出合いが、このお店ならではの特別な時間を演出します。

店内

全席掘りごたつでゆったり寛ぐ。

少人数で寛げる掘りごたつの個室。

落ち着いた和空間で心安らぐひととき。

黒畳が空間全体を引き締める、落ち着きと品格を備えた上質な和モダンの店内。木のぬくもりを感じる設えのなかに、カウンター席、掘りごたつ席、個室などの多彩な席が揃い、普段使いの食事から大切な記念日、会食まで幅広いシーンで利用できます。ゆとりを持たせた心地良い空間では、旬の食材を活かした料理と、料理との相性を考えて厳選された日本酒やワインをゆっくりと味わうことができ、思い出に残る上質な時間を過ごせるでしょう。

旅色編集部より

実際に足を運んでみると、和の趣を感じる落ち着いた空間と、温かな照明が印象的でした。随所に木のぬくもりが感じられ、ゆったりと寛げる空間で、日常を離れて穏やかな時間を過ごせます。風情を味わいながら、心ほどけるひとときを過ごしたい人におすすめです。