天然石で特選和牛を焼くステーキ店

石焼ステーキ＆ワインイワタ

Name: 石焼ステーキ＆ワイン イワタ
Address: 桜山町5-98岩田ビル1・2・3F, 名古屋市昭和区, 愛知県, 466-0044, JP
Telephone: 052-853-2941
Price range: 昼：2,000円、夜：6,000円

イシヤキステーキアンドワインイワタ

約800℃の石焼きで極まる熟成和牛を厳選ワインで堪能

焼き肉の新たな魅力を引き出す“石焼き”のステーキのお店を紹介します。約800℃に焼いた石の余熱で肉を焼き上げるという、独自の方法で調理された和牛の旨味と香りが堪能できます。また、ワインリストには世界各国から厳選したオールドヴィンテージワインも登場。最適のペアリングをおすすめしてもらいましょう。

天然石で特選和牛を焼くステーキ店

選び抜いた黒毛和牛とこだわりの料理が楽しめる、創業78年を超える食肉会社直営レストランです。味わえるのは「松阪牛」「飛騨牛」、黒毛和牛メスのドライエージング熟成肉などを熱した天然石の余熱で焼き上げる、オリジナルの石焼き料理。肉は遠赤外線効果によりやわらかく仕上がり、引き出された旨味の奥深い味わいが楽しめます。また、120種類以上のワインが揃い、オールドヴィンテージワインがグラスで楽しめるのも嬉しいポイント。店内は1階に洋風個室、2階にテーブル席、3階に和風個室とさまざまな席のタイプが揃います。

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【利用条件】8,800円以上のコース料理をご予約でご注文方に。他券・サービス併用不可/要予約/
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【有効期限】2026年3月1日～
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【利用条件】5000円以上の石焼料理ご注文の方/要予約/　他券・サービス併用不可/1組1回1枚
【提示条件】予約時
【有効期間】2026年3月1日～

食肉会社直営ならではの厳選した和牛の熟成肉。

約3億年前の石で焼く独自の「極上ロース石焼（通称あぶり）」

特選牛のさまざまな部位が堪能できる「石焼料理」。なかでもイチオシのメニューが「極上ロース石焼（通称あぶり）」です。ほど良い霜降りであっさりとした良質な国産牛を、さっと軽く炙る程度でいただくと、やわらかくジューシーな肉の旨味が口いっぱいに広がります。この石焼き料理は、およそ3億年経つといわれる石を温めてその余熱だけで焼くという独自の調理方法。一般的にお肉を焼くと、脂が出て唐揚げのような固い仕上がりになってしまうことがあります。この「石焼料理」で使う石はその脂を吸収するうえに、遠赤外線効果によりほかの調理方法と比べてもとてもやわらかくジューシー、かつヘルシーに出来上がるため、格別な美味しさが味わえます。