天ぷら櫻木

旅色推薦！いちおしメニュー

徳島産さつまいも「蜜っ娘」とクルマエビ。

淡路島で水揚げされた旬の海鮮。

木の芽を挟んで揚げた淡路島産タケノコの天ぷら。

冬の味覚が堪能できる“セコガニ”。

淡路島・由良港で水揚げされたウニ。

時季の美味しいものが満喫できる「ディナーコース」

「ごま豆腐」や「お浸し」などの先付けから始まり、魚介4品と野菜5種類を中心に全11品の天ぷらが味わえる「ディナーコース」。夏はハモ、冬はアワビや“セコガニ”など、季節の美味しいものを厳選しており、天ぷらのネタはランチよりもさらにグレードアップ。仕入れの内容に合わせてメニューを替えて提供しているため、訪れる時季によって新たな味わいに出合えるのも魅力です。コースの〆の一品は「天丼」「天茶漬け」に加え、かき揚げを崩してご飯と混ぜ合わせる店主のイチオシ「天バラ」からセレクト可能。デザートには「プリン」や「なるとオレンジのゼリー」が控え、最後のひとくちまで満足感のある内容が揃っています。

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  好みでセレクトできる〆のご飯もの

  コースの〆には「天茶漬け」「天丼」「天バラ」の3種類からお好みの一品が選べます。揚げたての天ぷらに塩とワサビを添え、緑茶をかけていただく「天茶漬け」は、さっぱりとした後味が魅力。なかでも店主のイチオシは、かき揚げを崩して塩とワサビで味付けした混ぜご飯「天バラ」で、天ぷらとはまた違った味わいが楽しめます。

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  特産品のフルーツを使ったデザート

  淡路島固有種の「淡路島なるとオレンジ」を使ったデザートも見逃せません。さわやかな酸味とほろ苦さが特徴の果汁をゼリーに仕立て、果実の器に詰めています。仕上げに添えた蓋の果肉をゼリーに搾れば、果汁の風味が加わり、食後にもさっぱりと味わえます。提供時期は限られているため、出合えた際はぜひ味わいたい一品です。

あわせて楽しみたい人気メニュー

ぷりぷりの食感が楽しいクルマエビ。

ほろ苦さが魅力の淡路島産新ぎんなん。

みずみずしい朝採れのイチジク。

風味豊かな夏の味わい、ハモ。

甘みが凝縮した徳島県産のさつまいも「蜜っ娘」。

「ランチコース」

先付けに続き、魚介4品と野菜5種類、全9品の天ぷらが一品ずつ味わえる「ランチコース」。クルマエビやハモなどの魚介に加え、地元産の朝採れナスやイチジク、タマネギなど、季節の野菜をふんだんに使用しています。天ぷらの内容は季節や仕入れによって替わるため、訪れるたびに異なる味わいに出合えるのも魅力。〆はディナーと同じく「天丼」「天茶漬け」「天バラ」からお好みの一品を選ぶことができます。リーズナブルな価格ながら満足度は高く、淡路島の旬を丸ごと味わえるコースとして好評を集めています。

こだわりポイント

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  店主が惚れ込んだ富山県の地酒。

  地酒も並ぶこだわりのドリンクメニュー

  天ぷらと相性の良いお酒が揃う点も、「天ぷら櫻木」の魅力です。店主が修業時代を過ごした富山県の地酒をはじめ、ハイボールや自家製ジンジャーエールなど、ラインアップは充実。食事の内容に合わせて好みの一杯を選ぶことができ、揚げたての天ぷらとともにゆっくりと味わうひとときが楽しめます。

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  長年の経験を活かした目利きで選ばれた素材。

  一品に込めた旬の食材を活かす創意工夫

  淡路島の食材をできるだけ活かすことにこだわり、白子やカニ、牡蠣など、その時季に美味しいものを積極的に取り入れています。なかでもアワビは、蒸してから天ぷらにし、肝のソースをかけていただく逸品。天ぷら一品ごとに手間を惜しまない創意工夫が凝らされており、素材本来の味わいを存分に楽しめます。

店内

元寿司屋の空間を活かしたカウンター席。

カウンター席越しに楽しむライブ感。

目の前で揚げた天ぷらをすぐにいただける贅沢。

元は寿司店だった店舗をリニューアルした一軒です。店内はカウンター席を中心とした造りで、目の前で店主が天ぷらを揚げる様子を楽しめるライブ感が魅力。揚がる音や香りを間近に感じながら、一品ずつ出来たての天ぷらを味わうことができます。基本はカウンター席での利用ですが、宴会や希望に応じて座敷の利用にも対応しています。

旅色編集部より

確かな修業期間を経てきた店主だからこそ、その時季の美味しいものを見極める鋭い感覚が光ります。地元客にもリピーターが多く、一度食べたら忘れられない味わいに出合えるのも納得です。天ぷら専門店ならではの技と心意気が随所に感じられ、季節の旬が存分に楽しめるのも大きな魅力。淡路島の恵みを心ゆくまで堪能できる、贅沢なお店としておすすめしたい一軒です。