成吉思汗　島じん

旅色推薦！いちおしメニュー

お肉、野菜、〆の麺が楽しめる一品。

旨味を逃さない、特注の鍋。

食材にこだわった「成吉思汗3種盛り」

ジューシーな味付き羊肉を楽しめる「成吉思汗3種盛り」は、ロース・ラム・マトンの3種類を一度に味わえる一品。ロースは赤身と脂身のバランスが良く、きめ細かな肉質とやわらかな食感が特徴です。ラムはあっさりとした脂とクセの少ない味わいで食べやすく、マトンは噛むほどに羊肉ならではのコクと旨味が広がります。野菜は恵庭市の契約農家から仕入れ、選べる中華麺やパスタも島松の製麺所に特注。肉以外の食材にも地元産を積極的に取り入れ、恵庭市ならではの味わいを楽しめるように工夫しています。

あわせて楽しみたい人気メニュー

ジンギスカンのお供に一品。

「ラムソーセージ（ガーリック）」

どなたでも気軽に楽しめる「ラムソーセージ（ガーリック）」。ニンニクを使いながらも香りは強すぎず、羊肉特有のクセも抑えられているため、ラムが得意ではない人にも食べやすい一品です。専用鍋で特製ダレとともに煮込めば、しっかりと味が染み込み、ご飯が進む味わいになります。焼いて仕上げると、表面のパリッとした食感と香ばしさが楽しめ、ビールとの相性も抜群です。味付きジンギスカンや新鮮な野菜と一緒に楽しむのもおすすめ。煮る、焼くの2通りから好みに合わせて食べ方を選べるサイドメニューです。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  「豚塩ホルモン」

  ジンギスカンと一緒にホルモンを焼いて楽しむ食文化がある北海道。「成吉思汗 島じん」では、肉の旨味が染み出た専用鍋でホルモンを香ばしく焼き上げ、コクのある味わいを堪能できます。噛むほどに広がる旨味と香ばしさが特徴で、ご飯との相性もぴったり。ジンギスカンと一緒に味わうことで、それぞれ異なる肉の食感や風味が楽しめ、親しまれている一品です。

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  「ジンドック」

  テイクアウトで手軽に食べられる「ジンドック」は、300円という手頃な価格も魅力。ドライブのお供や差し入れにも利用しやすく、小腹がすいた時にも気軽に味わえる一品です。ジンギスカンの旨味とパンのほのかな甘みが調和し、白米と合わせる時とはまた違った味わいが楽しめます。店の味を手軽に試せる、ジンギスカンの新しい楽しみ方のひとつです。

こだわりポイント

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  肉の旨味が野菜に絡む、こだわりの特注鍋。

  工夫の詰まった特注鍋

  「成吉思汗　島じん」のために作られた特注鍋は、中央の平らな部分で味付きジンギスカンを焼き、外側の深い溝で野菜を煮込める独自の形状が特徴です。肉を焼くことで出た旨味がタレに加わり、その味を吸った野菜まで美味しく楽しめます。肉の旨味と野菜の甘みが重なり、ひとつの鍋の中で異なる味わいを堪能できるのもポイント。店ならではの工夫が詰まった専用鍋です。

店内

清潔感のある広い店内。

個室はプライベートな宴会にも対応。

店内はバリアフリー設計で、車椅子でも利用しやすい造り。移動可能な椅子を採用しているため、家族や友人と並んでゆっくり食事が楽しめます。10～28名まで対応できる個室もあり、宴会やグループでの利用にも便利。店舗全体では最大70名までの貸切にも対応しており、少人数での食事から大人数での集まりまで、人数や目的に合わせて幅広く利用できる空間です。

旅色編集部より

お話を伺うなかで伝わってきたのは、恵庭市島松への深い思いと、この地の魅力を広く届けたいという情熱です。特注鍋を使った独自の食べ方や、恵庭市産の食材を積極的に取り入れる姿勢にも、地域への強いこだわりが感じられます。地元の人が気軽に集える場所としてはもちろん、道内外から訪れる人にも恵庭の食の魅力を伝える一軒として、今後の発信にも注目したいです。