和牛料理 一石三鳥

旅色推薦！いちおしメニュー

濃厚な卵黄を絡めていただく「サーロインユッケ」。

何度でも食べたくなる豊かな味わいが魅力の「サーロインユッケ」

看板メニューとして人気を集めるのが、和牛のサーロインに濃厚な卵黄を絡めた「サーロインユッケ」。口に運べば、とろける舌触りと肉本来の甘みが重なり合い、奥深い旨味がゆっくりと広がっていきます。定番の一品として親しまれており、主要なコースの序盤を彩る役目も果たしています。食材本来の味を活かした仕上げのため、最後まで美味しく食べ進められるのも魅力。職人が全国各地の生産者を訪ねて選び抜いた希少な黒毛和牛を使用し、高いコストパフォーマンスの実現にも注力しています。技と食材が調和した、至福の一皿をお楽しみください。

あわせて楽しみたい人気メニュー

〆の一品としても人気の高い「名物！鯖出汁冷麺」。

「名物！鯖出汁冷麺」

焼き肉の余韻を心地良く締めくくる一杯として親しまれているのが、「名物！鯖出汁冷麺」です。このメニューを目当てに訪れる人も多く、食後の〆にふさわしい一品として支持を集めています。サバのダシを基調に、牛の旨味を丁寧に重ねた独自のスープは、魚介の上品な香りと肉のコクがふわりと広がる豊かな味わい。さっぱりとしながらも奥行きがあり、和食の技法を活かした繊細な仕立てが光ります。喉越しの良い麺に特製スープがよく絡み、焼き肉を味わったあとでもすっと箸が進む軽やかさも魅力。最後のひとくちまで楽しめる余韻とともに、記憶に残る人気メニューとなっています。

こだわりポイント

• 

  ついつい笑顔になる温かな雰囲気。

  特別なひとときを演出する丁寧なもてなし

  スタッフの多くがブライダル業界出身で、ホスピタリティの精神を活かした丁寧な接客を実現しています。“笑顔・心・胃袋の3つの密を作る”というコンセプトのもと、客だけでなくスタッフも笑い合える温かな環境を追求。オープンキッチンでは息の合った連携も感じられ、円滑なサービスを提供してくれます。ゆったりと心まで満たされるひとときを過ごしましょう。

店内

ライブ感が楽しめるカウンター席。

大切な人との時間を彩る落ち着いた空間。

心に残るひとときが過ごせるゆったりとした個室席。

店内に足を踏み入れた瞬間に目を引くのが、高級感あふれるカウンター席。照明を絞ったシックな雰囲気のなか、和モダンな空間が広がります。オーナーをはじめスタッフの多くがブライダル業界出身とあって、心温まるアットホームな接客が魅力。日常を忘れてゆったりと過ごせるため、記念日やデートにもおすすめです。思わず長居したくなる心地良さに包まれながら、大人の贅沢な時間が満喫できます。

旅色編集部より

実際にお話を伺い、特に印象的だったのは、素材への徹底したこだわりです。厳選した希少な黒毛和牛の美味しさを余すことなく提供するため、仕入れから調理まで一切妥協しない姿勢が感じられました。落ち着きのある上質な空間は、記念日や会食はもちろん、自分へのご褒美にもぴったり。和牛の新たな魅力に出合える一軒として、ぜひ訪れてほしいお店です。