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《三重編》
蕎麦家わたなべ
名古屋の有名そば屋「紗羅餐」の主宰・服部隆氏の下で修業した店主が、2001年にオープンした「蕎麦家わたなべ」。「紗羅餐」より仕入れている蕎麦の実を、御影石の石臼で挽き、水分量に至るまで注意を払い打ち上げた十割そばは評判が高く、駅から少し離れた場所にありながら、午前中で売り切れてしまうことも少なくないという。また、米は三重の伊賀米、醤油は伊賀の「はさめず醤油」、豆腐は自家製など、そば以外にもこだわっている。住宅街に佇む隠れ家のような落ち着いた一軒家で、ゆったりと本格そばをいただこう。
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クリスマスにあえて和食をいただくのなら、極上の味を楽しみましょう。寿司や天ぷらの高級店やすき焼き・しゃぶしゃぶの老舗、普段は行かない日本料理の名店での懐石・会席料理も、ハレの日にふさわしいディナーです。先付から炊き合わせまで料理の盛り付けは美しく、店内のしつらいも相まって、五感で味わう特別な時間が過ごせます。
全 2 施設
三重県 / 松阪市
JR松阪駅から徒歩約10分、地元の組合に加入していないと入手できないといわれる希少な松阪牛もつが楽しめる数少ないもつ鍋店。「極上松阪牛もつ鍋」の濃厚でプリプリとした食感を堪能してみよう。ほかにも、豊富な種類のもつ鍋を提供し、なかでも「京風白味噌仕立てもつ鍋」が人気だ。「熊野地鶏」「さくらポーク」など地元食材にこだわった多彩な一品料理もリーズナブルな価格で味わえ、地元のリピーターをはじめとする幅広い年代の人が訪れる。三重県産の地酒や日本酒、ウイスキーなど、もつ鍋に合うお酒を取り揃えているのも嬉しい。
三重県 / 桑名市
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新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FOCAL」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FOCALも是非お楽しみください。
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