旬の食材を活かした郷土料理や、地産地消の食材を愉しむのは、旅の醍醐味。料理自慢の宿が誇る新鮮な山海の幸や地元産の食材を盛り込み、料理長が腕を振るった料理を、存分に味わってみませんか。ご当地だからこそ出合える旬の味覚を、宿でじっくり堪能しましょう。
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その土地で採れた食材を、地元ならではの調理法と味付けで仕上げた郷土料理は、旅の思い出を豊かに彩ります。大皿に盛られた料理が多彩に並ぶ長崎の卓袱（しっぽく）料理や、鯛そうめんを元にした兵庫県淡路島の滋味深い「鯛めん」、富山湾の冬の王者・ブリでダシを取る雑煮「越の浜汁」など、一度は食べてみたい郷土料理が各地にはたくさん。地元の伝統が育んだ料理を味わってみませんか。
地元で育まれた食材を、地元でおいしく活用する地産地消。世界有数の漁場である九州北部の玄界灘では鮮度も抜群の魚介が水揚げされ、近隣の博多では魚のおいしさを引き出す処理技術も発達してきました。兵庫県で肥育された但馬牛は繊細な霜降りと肉のやわらかさが特徴で、その魅力を堪能できる宿も数多くあります。地域特産の食材を、その土地ならではの味わい方で、おいしくいただきましょう。
その土地で採れた食材を、地元ならではの調理法と味付けで仕上げた郷土料理は、旅の思い出を豊かに彩ります。大皿に盛られた料理が多彩に並ぶ長崎の卓袱（しっぽく）料理や、鯛そうめんを元にした兵庫県淡路島の滋味深い「鯛めん」、富山湾の冬の王者・ブリでダシを取る雑煮「越の浜汁」など、一度は食べてみたい郷土料理が各地にはたくさん。地元の伝統が育んだ料理を味わってみませんか。
地元で育まれた食材を、地元でおいしく活用する地産地消。世界有数の漁場である九州北部の玄界灘では鮮度も抜群の魚介が水揚げされ、近隣の博多では魚のおいしさを引き出す処理技術も発達してきました。兵庫県で肥育された但馬牛は繊細な霜降りと肉のやわらかさが特徴で、その魅力を堪能できる宿も数多くあります。地域特産の食材を、その土地ならではの味わい方で、おいしくいただきましょう。
100の地域があれば、100通り以上もの味わいがある郷土料理やご当地グルメ。その土地の気候・風土に育まれた地元特産の食材を使い、そこに住む人々が生活のなかで大事に受け継いできた伝統の調理法で提供される料理の味は、旅の思い出とともに舌と胃袋に深く刻まれます。また、旅先で一度は食べてみたいご当地グルメや名物料理などを、夕・朝食のバイキングなどでラインアップしている宿も多いので、ぜひチェックしてみましょう。
福岡県 ／ 福岡市博多区
博多が育んだ文化をコンセプトにした上質な寛ぎの空間
2019年6月、福岡初の「三井ガーデンホテル」が誕生した。はかた駅前通りに面し、市内はもちろん九州各地への拠点としても最適だ。博多の歴史や文化をモチーフとしたデザインが随所に施された館内の最上階には、露天風呂付き大浴場があり、スチームサウナなど疲れを癒す設備が整っている。博多織の伝統柄が印象的な客室は、ゆったりと寛げる空間。館内の食事処「うお田」では、郷土料理や旬の食材を使った多彩な料理が朝食や夕食でいただける。博多を五感で堪能しよう。
高知県 ／ 吾川郡
清流・仁淀川のほとりに立つ体験型の癒し宿
“土佐和紙の町”と呼ばれる、いの町。清流仁淀川のほとりに佇むこの宿では、自然と触れ合いながら上質な時間を過ごせる。客室はシンプルながらもほっと和む空間で、窓から眺める仁淀川の川面、そして山景色が日々の喧騒を忘れさせてくれる。夕食は、土佐の恵みを活かした創作フレンチ。ワインや高知の地酒が美食をさらに引き立てる。また、和紙の紙すきやはた織り体験、仁淀川のカヌー体験といったアクティビティも充実。湯処は露天風呂やサウナを併設し、数種類の薬草をブレンドした薬湯が、心も体も癒してくれる。
新潟県 ／ 中魚沼郡
津南の景色に癒される露天風呂など6つの湯船
悠然と流れる信濃川のほとりに佇む和風の宿。温かみ感じるもてなしで迎えられ、故郷に帰ってきたような気分に。宿自慢の風呂では、秋は紅葉、冬は銀世界など豊かな自然を眺めながら湯浴みを愉しめる。露天風呂では、清々しい空気に触れ、湯に浸かる至福のひと時を過ごしたい。また、朝と夜に2カ所の湯処を男女入れ替えるので、1泊の滞在で6つの湯船を巡ることができる。津南の景色を眺めながら手足を伸ばし、旅の疲れを癒そう。
熊本県 ／ 熊本市中央区
赴くままに「熊本城」を望むキャッスルビューホテル
数あるホテルのなかでも、より「熊本城」に近いという魅力を持つ、開業70余年の「KKRホテル熊本」。最寄り駅や繁華街までは徒歩約10分と、観光やビジネスユースなど、あらゆる活動拠点に最適だ。宿泊はお手頃なプランから、特別な日に利用したいスイートなプランまで幅広く用意。滞在中は客室の窓から見える絶景や、全客室に配されたシモンズ社製のベッドで、癒やされながら快適に過ごそう。
郷土料理が自慢の宿を探す
四方を海に囲まれた日本は、“お魚天国”。北海道から沖縄まで、各地で特色ある海の幸を楽しめます。暖流と寒流が流れる列島の周囲は大陸棚に囲まれ、三陸金華山沖や富山湾、玄界灘など、世界に誇る好漁場に恵まれています。春はサワラやタイ、夏はアナゴやカンパチ、秋はサバや戻りガツオ、冬はブリやカニなど、春夏秋冬、旬の魚を味わえるのも魅力。海鮮料理が美味しい宿ランキングなどをチェックして、旅に出るのもおすすめです。
京都府 ／ 京都市中京区
京の街で和のもてなしに寛げる上質なホテルステイを
京都市営地下鉄・京都市役所前駅より徒歩約1分の所に立つ「ホテル本能寺」。客室は、眺望の良い和洋室やセミダブルベッドのツインルーム、12畳和室など、多彩な旅のシーンに合うタイプが揃う。料理は、四季折々の京野菜や京都府産にこだわった食材を盛り込んだ会席料理を堪能。最上階9階の広々とした大浴場で汗を流した後は、北山の夜景を眺めながら湯上がりラウンジで寛ごう。京都の旅館らしいもてなしと上質なホテルの機能性を併せ持つ、和の趣あふれるホテルで、快適な滞在を愉しんでみては。
静岡県 ／ 下田市
青々と広がる海と空に抱かれた至福のひとときを
海を見渡す高台に立つ、絶景を楽しめる全室オーシャンビューの宿。朝は神々しい朝日、昼は青々とした海、夜はきらめく星空と、移りゆく景色はこの上なく美しく、贅沢な時間を味わえる。海と島々を眺め、波の音に包まれながら浸かる掛け流しの温泉は、心も体も癒やされる極上のリラクゼーション。美景が広がる大浴場、入浴と森林浴が同時に楽しめる露天風呂など、4つのシチュエーションで湯浴みを愉しめるのも嬉しい。旬の食材を匠の技で奏でる絶品料理が好評で、夕食には伊豆近海の新鮮な魚介類を中心とした創作会席料理を提供している。
福井県 ／ 小浜市
志積の魅力が詰まったオーベルジュならではの贅沢
自慢の料理は、民宿の離れだった建物を改修したレストランでいただける。地元食材を中心に、和と洋を取り入れた創作料理を提供しており、その時期に合うメニューが味わえるのも魅力。なかでも、現役のタコ漁師であるオーナーが自ら獲ったタコは絶品だ。福井県で水揚げされた証のタグが付いた、越前ガニを使用した冬限定のコースもあり、若狭が生んだ海の幸を堪能できる。※料理写真は一例。仕入れ状況によりメニュー変更あり。
京都府 ／ 宮津市
日本三景「天橋立」や運河の景色を一望できる温泉宿
日本三景「天橋立」を望む宿 「文珠荘」。設計は、皇居の基本設計を担当した日本を代表する建築家・吉村順三氏が手掛け、“簡素で美しいものの追求”をモットーに、心和む水際の風景と快適な泊まり心地を兼ね備えた和のリゾートに。また、石窯レストランでは丹後の食材を使った石窯料理がいただける。客室は、豪華な「特別室」や一般客室を備え、燻したお茶の香りでリラックスできる「茶香炉」の貸し出しやレンタサイクルなど、ゲストの好みで選べるもてなしがあり、充実した滞在が叶う。
地魚・海鮮が自慢の宿をエリア別で探す
料理が自慢の宿では、その多くが食材である野菜にこだわっており、地物の新鮮野菜をたくさん使っています。地元で採れた旬の野菜は味や食感に優れるだけではなく、栄養価も豊富。料理をいただけば、体が喜ぶのも感じられるほどです。京野菜を使ったおばんざい、滋味豊かな根菜や山菜がたっぷりの郷土料理、高原野菜をふんだんに使ったオーベルジュのごちそうなど、地元特産の野菜を使ったおいしい料理に出合う旅に出かけてみませんか。
京都府 ／ 与謝郡
本館新館ともに広く安らぐアットホームな料理旅館
阿蘇海のほとりに立ち、日本三景のひとつ天橋立を望むロケーション抜群の宿。本館、新館ともに客室はすべて和室で、窓を開けると阿蘇海のさざ波がそっと聞こえてくる癒やしの空間だ。畳で寛ぎ布団で眠れるので、足を伸ばしたりごろりと寝転がったり、自宅のように過ごせるのが嬉しい。予約時に相談することで、愛犬と同じ部屋に宿泊することも可能（有料）。専用の施設やアメニティはないが、一緒に旅の景色を愉しんで思い出を作ろう。
熊本県 ／ 阿蘇郡
良質の硫黄泉を満喫できる自然に囲まれた宿
温泉街の中心部から徒歩で約7分と少し離れた、周囲に田んぼが広がる落ち着いた環境が自慢の温泉宿。草木に囲まれた露天風呂と、木の温もりを感じる内湯で、湯の香漂う天然の硫黄泉を満喫できる。肌に優しくやわらかい泉質が、心と体を癒してくれそう。時折浮く湯の華が、温泉情緒をより一層高めてくれる。客室は全室南向きで、日当たり良好だ。耳をすませば鳥のさえずりが聞こえ、豊かな自然を身近に感じられる。3階建てで、エレベータがないので、階段の上り下りをしながら宿の風情に浸りたい。
群馬県 ／ 吾妻郡
気品高い料亭の風格漂う、由緒正しいもてなしの湯宿
香がたかれ、水の打たれた石畳の玄関、四季折々の風情をみせる庭園、廊下の片隅や踊り場などにさりげなく生けられた季節の花。日本情緒が漂う空間には上質な大人の旅時間が流れる。純和風の数寄屋造りの客室には落ち着きある調度品が配され、庭園付きの客室からは春はれんぎょう、しゃくなげ、紫つつじなどの山花が可憐に咲き競い、秋には楓の紅葉が訪れる人の心を和ませる。春夏秋冬の景色を愛で、老舗｢ての字屋｣ならではの配慮の行き届いた極め細やかなもてなしに心委ねよう。
群馬県 ／ 渋川市
伊香保屈指の絶景露天風呂と地産地消の料理を満喫
令和元年10月1日に創業100周年を迎えた老舗旅館。伊香保温泉の「白銀の湯」を引いており、温泉街の風景や周辺の美しい自然を望む標高800mの屋上露天風呂が自慢だ。客室は、さまざまなニーズに応える7タイプを揃える。料理は地産地消にこだわり、地元産の食材をふんだんに使ったメニューを展開。目でも愉しめる美味しい料理を提供している。ロープウェイ駅には徒歩約1分、バスターミナルや伊香保のシンボル・石段街にも徒歩4分ほどと、観光の拠点にも最適な立地だ。
地物野菜が自慢の宿をエリア別で探す
おいしい料理は旅のお楽しみ。なかでも、メインを張る豪華な肉料理に期待を寄せる人も多いでしょう。A5ランクの黒毛和牛を使ったステーキや炭火焼き、ジューシーな黒豚のしゃぶしゃぶ、旨味もたっぷりな地鶏の鍋など、想像するだけでもお腹が空いてきそうですね。また、ふだん街中ではなかなか味わえない野生の恵みにあふれるジビエ料理をいただけるのも、旅先ならでは。贅沢な肉料理に舌鼓を打ち、旅の夜を多いに満喫しましょう。
岐阜県 ／ 高山市
最上階で湯を愉しむ、古都を一望する露天風呂付客室
城山の高台からは、かつてこの地の主も眺めたであろう、四季折々に美しい古都の風景が広がる。そんな飛騨高山温泉の風情ある町並みを望む「宝生閣」は、｢プロが選ぶ旅館・ホテル100選｣に毎年ランクインする人気の湯宿。宿に流れるゆったりとした時間と温かなおもてなしは、久しぶりに故郷に帰ってきたような懐かしさを感じる。最上階にある露天風呂付客室と、湯あそび処｢織姫｣では、高山市内を望むパノラマを愉しみながら、ゆったりと温泉に浸かってリラックスしたひと時を過ごせる。
長野県 ／ 長野市
“幻”の羊・信州産サフォークを堪能できる宿
“ひつじの町”として知られる長野県・信州新町の豊かな自然の中に佇む温泉宿。日本で流通している羊肉の99％以上は輸入品だが、信州新町は日本で数少ない羊肉の名産地。なかでも特に美味しいと評判のサフォーク種を飼育しており、「さぎり荘」ではこの肉を使ったジンギスカンなどの絶品料理がいただける。ほかにも、「信州牛のすき焼き」や「信州そば」、地元のはぜかけ米を炊いたご飯が楽しめるとあって、食事目当てに訪れる人も。“万病に効く”と地元で愛され続けている天然温泉「信州不動温泉」にもファンが多い。
山梨県 ／ 南都留郡
山中湖から見る富士山の美しさに日常の喧騒を忘れる
リラックスすることを考えて造られたバリエーション豊かな客室や、山中湖の自然に包まれた大浴場など、落ち着ける空間が広がる「富士マリオットホテル山中湖」。施設内には卓球場・フィットネスセンター、また富士山の自然を感じる屋外テニスコートなど、アクティビティも充実している。食事は季節ごとに変わる旬の食材を、ディナーやモーニングでいただける。またペット連れでも利用できるので、愛犬と一緒に思い出が作れるのも嬉しい。ホテル周辺には富士山のほか、神社などの観光スポットがあり、山中湖の魅力を存分に愉しめる。
和歌山県 ／ 東牟婁郡
“天空の別邸”で贅沢な時間が過ごせる絶景と美食宿
1965年の創業から変わらず一期一会を大切に、心に残る“残心の宿”としてゲストを温かく迎えてくれる「かつうら御苑」。日本書紀の頃から“神がおわす場所”とされてきた熊野の山々を望み、目の前には雄大な那智湾が広がる。“天空の別邸”の別名を持つ最上階のスイートルーム「天～Ten～」と“月の都”がコンセプトの「月読～Tsukuyomi～」は、客室専用露天風呂付きで、温泉も絶景も独り占めできる贅沢な空間だ。また、熊野の美味を活かした滋味あふれる創作料理も愉しみのひとつ。
肉・ジビエが自慢の宿をエリア別で探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
