《長野編》
上田電鉄別所温泉駅より無料シャトルバスで約2分、徒歩約7分にある創業150余年の老舗旅館。信州最古といわれる別所温泉は、肌がつるつるすべすべになる“美肌の湯”として親しまれ、源泉100%掛け流しの露天風呂、内風呂、サウナが愉しめる。客室は2015年のリニューアルで和モダンに生まれ変わり、上質なシモンズ社製のベッドや、障子と畳などで使いやすい空間に。部屋数が少ないからこそのもてなしに寛ぎたい。夕食は4種類の会席が用意され、「信州プレミアム牛」のフィレとサーロインをメインに多彩なメニューを堪能できる。
旅の目的は人それぞれですが、食事が目当ての旅も楽しいですね。鱧やカニなど、その時季に旬を迎える魚介や、筍や松茸などの山の幸など、その土地でいただく名物の旬の味覚は、ほかでは得難いものです。また、熟練の料理人が腕を振るった見た目も美しい会席料理や、名シェフが素材からこだわって仕上げた芸術品のようなひと皿など、一度は食べてみたいと思う料理はたくさん。プライベートな空間で、そんな美食を存分に堪能しましょう。