2ヶ月に一度、定期便として届く、農薬・化学肥料・有機肥料・除草剤を使用していない高知県産(自家栽培)の生姜。
レモンの香りを思わせる爽やかな香りと雑味のない辛味が特徴。
直射日光を避け、空気が適度に循環するところで保存する常温保存、すりおろし、スライス、みじん切りなど使う料理によって小分けにし、サランラップもしくは、ジッパービニール袋に薄く入れて冷凍する冷凍保存、洗った生姜を皮ごとスライスし乾燥させる、乾燥保存ができる。
保存した生姜を使用し、いろんなアレンジレシピを楽しみたい。