鮒寿しの様で鮒寿しでなく、チーズの様でチーズでない、新感覚を体験
腹の中に白米を詰める工程を、チーズに置き換え、卵のないオスの腹の中につやこフロマージュ(白カビの酸凝固タイプのチーズ)を入れ、鮒寿しと共に長期の乳酸発酵をかけた商品。ニゴロブナ・チーズ・飯、それぞれに相乗効果を与えた逸品です。毎朝搾乳された新鮮なナチュラルチーズの旨みやコクが、約1年間という熟成期間を経て完成されました。芳醇な香りとともにぜひ一度ご賞味くださいませ。
滋賀県[近江佃煮庵 遠久邑]
yoshio fermented foods 鮒寿し×つやこフロマージュ
5,940円(税込)
・白米の乳酸発酵から生み出される、鮒寿しの伝統ある芳醇な香りをお楽しみいただけます。
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