こだわりの詰まった赤だし味噌

三河で作られている「八丁味噌」は、濃い赤褐色が特徴の豆味噌。大豆の旨味が凝縮されたような濃厚なコクに、少々の酸味や渋味、苦味が絶妙なハーモニーを織り成す独特の味わいが楽しめます。そんな三河産大豆で醸造した八丁味噌に国産大豆、国産米で醸造した米みそを合わせた商品が赤だし味噌です。