糖化したシャリシャリ感を楽しむ羊羹
中世(千三百年ごろ)から昭和のはじめまで、全国の大河や清流を結ぶ役割を果たしていた小舟「高瀬舟」。その風雅な姿と、結ぶ心を今に伝える羊羹です。2週間ほど置いて、表面が薄く糖化してシャリシャリした食感になったくらいが、ちょうど食べ頃です。
中世(千三百年ごろ)から昭和のはじめまで、全国の大河や清流を結ぶ役割を果たしていた小舟「高瀬舟」。その風雅な姿と、結ぶ心を今に伝える羊羹です。2週間ほど置いて、表面が薄く糖化してシャリシャリした食感になったくらいが、ちょうど食べ頃です。