ブロッサム・アフタヌーンティー【CHAVATY京都嵐山】

発信日：2024年03月08日

2024年03月22日(金)〜05月31日(金)

料金：1名様 4,200円(税込）

春の訪れを堪能する、期間限定のアフタヌーンティー

株式会社CHAVATY R&Cが運営する、世界に向けてお茶の魅力を発信するブランド「CHAVATY(チャバティ)」 は、美しい景観と共にゆったりとティータイムを過ごせることで人気のアフタヌーンティーを、満開の桜と華麗に咲く花々が美しい、嵐山の春景色をコンセプトにした「ブロッサム・アフタヌーンティー」に装いを変えて、CHAVATY嵐山限定で2024年3月22日よりご提供いたします。

軽やかな春風が運んでくるような、淡い色彩と香りをイメージし、上品で優しいテイストや食感、旬を感じるフルーティーな味わいとフローラルな香りの取り合わせなど、開花する春にふさわしく華やかさが舞うような、魅力的な味わいのバリエーションをふんだんに散りばめています。和洋を掛け合わせたCHAVATYならではのユニークな味わいの表現や、フレーバーティーやハーブティーを使ったオリジナルのティースイーツもご堪能ください。

春風に漂う香りと可憐な色彩に包まれた、心も華やぐ至福のひと時。

新しい季節が始まる春の特別メニューは、暖かな陽に花々がゆっくりと咲いていくように、一つひとつを繊細な味わいと、柔らかな春色が織りなす風合いで作り上げ、エディブルフラワーで愛らしさを添えています。優しいテイストに加え、それぞれにフルーツやハーブティーなどを使った、華やかさに包み込まれるようなフレーバーをお楽しみいただけます。

ベルガモットが上品に香るアールグレイはグレープフルーツと合わせ、透明感と軽やかさに満ちた口当たりの良いジュレにしました。柑橘の爽やかな香りとジューシーな果実味の立体的な味わいが魅力です。カモミールは白桃のとろける甘いソースと合わせ、淡いピンクに深みのある華やかな味わいが春にふさわしい、白玉入りのぜんざい仕立てにしています。すみれとルビーチョコレートのガナッシュタルトは、ルビーチョコレートのフルーティーな甘さに、すみれの香りが印象的に漂うフローラルな口溶けを合わせました。和洋を掛け合わせた、つぶ餡とブルーベリーのおはぎや、有機レモングラスをパウダーにして使用した香り豊かなスノーボールなどもお楽しみいただけます。セイボリーには、菜の花とオレンジのマリネやハニーナッツ＆ドライフルーツのキャロットラペのほか、桜花を浮かべた、桜が香るドレッシングでお楽しみいただく、生ハムとグリーンハーブのサラダや、緑が鮮やかなグリーンアスパラのポタージュなどをご用意しております。

■CHAVATY京都嵐山「ブロッサム・アフタヌーンティー」メニュー

(スイーツ)
・カモミールと白桃の白玉ぜんざい
・すみれとルビーチョコレートのガナッシュタルト
・アールグレイとグレープフルーツのジュレ
・ウバとミルクのテリーヌショコラ
・バニラクリームのマカロン
・有機レモングラスのスノーボール
・つぶ餡とブルーベリーのおはぎ　エディブルフラワーと苺

(セイボリー)
・菜の花とオレンジのマリネ
・紫キャベツのピクルス
・ハニーナッツ＆ドライフルーツのキャロットラペ
・自家製ベシャメルソースのベジミートグラタン
・スモークサーモンとクリームチーズのリエット
・発酵バターの自家製トリュフバター
・グリーンアスパラのポタージュ
・生ハムとグリーンハーブのサラダ　桜ドレッシング

(スコーン)　
・オリジナルスコーン：宇治抹茶/くるみ/ストロベリー/プレーンなど数種

(ティー)　
・CHAVATYオリジナルフレーバーティー
・ストレートティー：クオリティーシーズン・ウバ/アッサム/ダージリン/ほうじ茶
・グリーンハーブティー/ハーブティー
・ティーラテ：クオリティーシーズン・ウバ/宇治抹茶/ほうじ茶　※1杯のみ

■CHAVATY京都嵐山 「ブロッサム・アフタヌーンティー」概要

＜シャンパン＋アフタヌーンティー＞

ブロッサム・アフタヌーンティー【CHAVATY京都嵐山】