松山、今治、伊予（愛媛県）
予算：23,000円～
今治・しまなみ海道の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
麺舞 龍e
- エリア
- 愛媛県 / 今治・大島
- グルメジャンル
- ラーメン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
温かな空間が地元・今治で愛されるラーメン店
愛媛県今治市にある、王道の醤油ラーメン「本丸しょうゆ」と濃厚白湯スープの「二の丸白湯」、金曜日に数量限定で販売する「今治ラーメン」が人気のラーメン店。この店では随所に工夫を凝らしたラーメンを提供している。ラーメンは3口、つけ麺は1～2口ですすれて、満足感が得られる長さの自家製麺を使用。厚みがありつつもやわらかい食感のチャーシューは、甘辛な味付けが好評だ。食事を最大限に楽しめるようにパーソナルスペースが広めに設けられた店内には、子ども用の椅子も用意されているので、ファミリーでも利用しやすい。
鶏と魚介のダブルスープ「本丸しょうゆ」
「本丸しょうゆ」は、“子どもから年配の方まで飲み干せるスープ”を目指した一品。愛媛県の松山市北条と今治市の醤油をブレンドした優しい味が特徴。貝柱などの魚介や鶏の旨味を凝縮したスープと醤油が混ざり合い、ちょうど良いバランスに仕上がっている。
自家製ラー油がアクセント「二の丸白湯」
「二の丸白湯」は、しっかりと身が付いた丸鶏のみを使って、10時間ほどじっくり煮込んだスープを使用。まろやかでコクがあり、あっさりとこってりの間のバランスが取れた味わいだ。味が締まるので、トッピングの自家製ラー油を溶かしながら食べるのがおすすめ。
