広島の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
かき傳
- エリア
- 広島県 / 東区
- グルメジャンル
- 和食
- アクセス・周辺情報
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- 料理
- 料理
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【牡蠣料理】
・かき小町(広島のブランド牡蠣)
焼き 630円
香味蒸 650円
・かき三国焼 350円
かき殻を器として、むき身をのせ、その上に特製ソースをのせてオーブンで焼きました。それぞれの特色を醸し出した味がします。
・生ガキ 630円
・かき磯辺焼き 900円
・かきバター焼き 1,250円
・かきベーコン巻き 900円
・かき豆腐 900円
・かきみぞれ 850円
・かき蓮根蒸し 950円
・かきフライ(大) 1,100円
・かきフライ(小) 700円
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【焼き物・揚げ物】
・穴子白焼き 2,300円
・鶏の塩焼き 950円
・天ぷらの盛り合わせ 1,600円
・煮穴子の天ぷら 1,000円
・たこの天ぷら 1,250円
・小いわしの天ぷら 750円
・蓮根はさみ揚げ 980円
・鶏のから揚げ 850円
・キノコの炒め物(にんにく風味) 780円
・カマンベールチーズの包み揚げ 780円
・コーネの塩焼き 1,800円
・茄子チーズベーコンのはさみ揚げ 850円
・小海老の唐揚げ 500円
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【甘味】
・バニラアイス 450円
・抹茶アイス 450円
・瀬戸内レモンシャーベット 450円
- ランチ
- ランチ
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日替わり定食 860円
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カキフライ定食 900円
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海鮮丼 950円
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- テイクアウト
- テイクアウト
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【牡蠣料理】
・かき三国焼 350円
かき殻を器として、むき身をのせ、その上に特製ソースをのせてオーブンで焼きました。それぞれの特色を醸し出した味がします。
・かきフライ(大) 1,100円
・かきフライ(小) 700円
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【その他、珍味】
・自家製鯖の燻製 950円
・じゃがまん 900円
・広島牛のすじトマト煮込み 980円
- ドリンク
- ドリンク
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【生ビール】
・キリン一番搾り(中) 600円
・キリン一番搾り(小) 500円
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【瓶ビール】
・アサヒスーパードライ 620円
・キリンクラシックラガー 620円
・エビス 640円
・エビス黒 500円
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【サワー】
・レモンチューハイ 480円
・ライムチューハイ 480円
・グレープフルーツチューハイ 500円
・ハイボール 550円
・梅酒(ロック/ソーダ) 600円 -
【厳選焼酎】ロック・水割・お湯割・ソーダ割
・【芋】薩摩白波 470円
・【芋】蔵の師魂 600円
・【芋】佐藤 黒 650円
・【芋】富乃宝山 650円
・【麦】いいちこ 470円
・【麦】中々 550円
・【麦】佐藤 650円
・【そば】雲海 480円
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【地酒】
・亀齢 750円
入魂純米「山」複数のタンクの中から最もすぐれたものを選抜して瓶詰めされた限定酒です。ふくよかに旨みふくらみ、じんわりとくる辛口きれいな後味です。
・宝剣 650円
純米/超辛口良い意味で辛さを感じない 旨みがふくらむ完成度高いバランス良い逸品です。
・龍勢 650円
特別純米/和みの辛口米の旨みとのバランスもよく、食中酒としておすすめ!人の心も和ませてくれるお酒です。
・賀茂泉 700円
純米吟醸 山吹色の酒。純米吟醸酒を2~3年常温でじっくり熟成させた長期熟成酒。芳醇で後味さわやかなお酒です。
・賀茂鶴 620円
純米吟醸。米の旨味を生かしたまろやかな味わいとキレのあるやや辛口の味わいです。
・瑞冠 650円
純米吟醸/いい風 花。穏やかな香り。口当たりは厚みがあり雄町米のパワーを感じる。味わい深くコク、切れを両立させている。
・雨後の月 700円
特別純米 十三夜。フルーティな香りとほんのり広がる旨み。低めのアルコール(十三度)で軽やかに呑めます。
・雨後の月 750円
純米吟醸/こいおまちスペシャル。透明感のある華やかな香り。口に含んだ際の立香が上品でキレがありながらも舌触り・飲み口のよいタイプ。
・雁木 650円
純米/ノ壱 無濾過生原酒。まろやかさを感じさせる乗りのある味わい。辛口ながらほのかに甘い風味が漂い、舌の上で味のハーモニーが楽しめます。
・九平次 900円
純米大吟醸/山田錦 白ラベル。フルーティな香り。酸味と甘さのバランスが素晴らしいお酒です。口に含むと蜂蜜のような甘さが広がります。
・会津中将 700円
純米吟醸/夢の香。綺麗で控え目な香り。果実味がありつつ余韻に甘さを残さないバランス。現代最先端の酒質を味わえるお酒。
・日高見 650円
超辛口純米。辛口でありながらきちんとコクと旨みを有し、お燗にしても美味しく頂ける設計。日高見のベストセラー。
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【牡蠣・和食と日本ワイン[タレ・出汁の旨味にからむ-赤ワイン-】
・【山梨県】アンサンブル 藍茜 グラス 650円
シャトー・メルシャン。イチゴなどの赤い果実の香、樽以来のバニラ香。長野県産のメルロー品種主体に、山梨県産のマスカット・ベリーA品種等をバランスよくブレンド。しなやかでやわらかな果実味が日本らしく非常に上品。国産ワインコンクール銅賞。
・【山梨県】アンサンブル 藍茜 ボトル 3,500円
・【大阪府】がんこおやじの手作りわいん ボトル 5,500円
しっかりした果実味、ミディアムボディ。やさしい口当たりの中にもしっかりとぶどうの果実味を主張した味わい。NV(ノン・ヴィンテージ)がんこに比べて更に味わい深く、余韻も各段に素晴らしい出来栄え。
・【広島県】TOMOEメルロー ボトル 6,500円
樽熟成によるバニラ香、豊満な果実味。樽熟成によるバニラ系の香りとメルロー本来の果実味。樽熟成によりまろやかかつ、力強さを感じるタンニンの中にも程よく感じられる酸と調和がとれたフルボディタイプ。
・【島根県】奥出雲メルロー ボトル 7,000円
スパイスと果実の風味が感じられるメルロー。自社園と契約栽培園のメルロを丁寧に醸し、樽熟成しました。スパイスやベリーの香り、やさしい酸、穏やかな渋みが調和したミディアムボディの赤ワインです。
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【牡蠣・和食と日本ワイン[濃い目も、あっさりも受けとめる-白ワイン-】
・【山梨県】アンサンブル 萌黄 グラス 650円
シャトー・メルシャン。レモン、グレープフルーツ等の果実香。辛口。福島県産と長野県産のシャルドネ品種主体にシャープな酸味がすがすがしい山梨県産の甲州品種等をアクセントで加えた、エレガントな味わいのワインです。
・【山梨県】アンサンブル 萌黄 ボトル 3,500円
・【長野県】アルカンヴィーニュ ブラン ボトル 4,500円
フルーティー、穏やかな酸味。善光寺ブドウの名で知られる「竜眼」を主体としシャルドネをブレンドした白ワイン。カリンやグレープフルーツの香り、和梨のようなフレッシュさがあります。
・【北海道】ケルナー 辛口 ボトル 550円
北ワイン。柑橘の香り、スッキリとした酸味。辛口。色合いは澄んだレモングリーン。マスカットや白桃、洋ナシなどの瑞々しく華やかな果実のアロマ。それにライム、ハーブのような清涼感ある味わいが特徴です。
・【山梨県】ヴィンテージソーヴィニヨンブラン ボトル 8,000円
シャトージュン。香り控えめ、旨味の強いワイン。甲州市勝沼町。標高350メートルの川沿いの砂地で栽培されたソーヴィニヨン。香りは和柑橘、桃、パッションフルーツなど。香りは控えめですが、糖度が高く、旨味の強いワインとなっています。
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ノンアルコールビール
・アサヒドライゼロ 400円
・キリンゼロ 400円
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【ソフトドリンク】
・烏龍茶 300円
・オレンジジュース 300円
・グレープフルーツジュース 300円
・ジンジャーエール 300円
・ペプシコーラ 300円
・アップルサイダー 400円
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- コース
- コース
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◆お料理のみ◆【広島堪能コース】穴子のうす造り/牡蠣料理4種/穴子飯 等(全9品) 6,500円
【かき傳】広島料理をしっかりご堪能されたいのであればこちら。県外からのお客様はもちろん県内のお客様にもオススメです。
【広島堪能コース】
…ある日のコース一例…
≪付出し≫
≪穴子のうす造りとお造り3種≫
≪牡蠣料理4種≫
≪鯖の燻製≫
≪本日の煮物≫
≪穴子飯≫
※写真はイメージです。
※コース料理は仕入れの都合によって変更させていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等ございましたら、事前にご相談下さい。
※コース料理は基本予約のみとなります。予約のない方はスタッフまでご相談ください。 -
◆お料理のみ◆【厳選コース】穴子のうす造り/牡蠣料理3種/穴子飯 等(全8品) 5,500円
【かき傳】厳選の穴子のうす造りや牡蠣料理。接待やご家族でのお集まりにどうぞ…。
【厳選コース】
…ある日のコース一例…
≪付出し≫
≪穴子のうす造りとお造り3種≫
≪牡蠣料理3種≫
≪鯖の燻製≫
≪本日の煮物≫
≪穴子飯≫
※写真はイメージです。
※コース料理は仕入れの都合によって変更させていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等ございましたら、事前にご相談下さい。
※コース料理は基本予約のみとなります。予約のない方はスタッフまでご相談ください。 -
◆お料理のみ◆【旬のコース】お造り/牡蠣料理3種/穴子飯 等(全7品) 4,500円
【かき傳】こだわりのお造りや牡蠣料理をご堪能ください。歓送迎会などの宴会にどうぞ…。
【歓送迎会コース】
…ある日のコース一例…
≪付出し≫
≪お造り≫
≪牡蠣料理3種≫
≪本日の煮物≫
≪穴子飯≫
※写真はイメージです。
※コース料理は仕入れの都合によって変更させていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等ございましたら、事前にご相談下さい。
※コース料理は基本予約のみとなります。予約のない方はスタッフまでご相談ください。
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