軽井沢・佐久
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長野県/軽井沢・佐久
Jord Y farm kichen
軽井沢町で北欧の食と癒やしの空間を堪能
北欧テイストで人気を集める軽井沢町の商業施設still内「Jord Y farm kichen」。同地の「柳沢農園」がプロデュースするレストランで、自家農園で育てた野菜の料理が楽しめる。また、店内で生じた食材のロス部分は再び土に還す“循環型農業”を目指している。メニューのイチオシは黒パンを使った北欧風オープンサンド“スモーブロー”。農園直送の新鮮な野菜や、アメーラトマトなど軽井沢の野菜は特に女性に人気だ。ディナーは季節に合わせたコースも用意。お洒落な北欧インテリアも楽しみに立ち寄りたい。
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長野県/軽井沢・佐久
レストラン・カフェ キッツビュール
軽井沢で唯一のドイツ料理専門店
フライシャーマイスターの称号を持つ職人が作る手作りソーセージと完全無農薬の朝採れ野菜を使った料理が楽しめる。ドイツビールとの組み合わせは絶品。向かいのショップでは、お土産やギフトも購入できる。全席ペット同伴可能なのもこの店の魅力。
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長野県/軽井沢・佐久
ルゼ・クラシック
旧軽井沢で優雅に味わうフレンチダイニング
長野県・軽井沢町にある「ルゼ・ヴィラ」の別邸ダイニングで旧軽井沢に佇む「ルゼ・クラシック」は、吹き抜け天井やらせん階段、選び抜かれた調度品が揃うルゼの世界観があふれる小さなフレンチレストラン。美味しく楽しい時間と健康に感謝を込め“Santé !(サンテ・乾杯)”をテーマに、信州各地の食材を使い、若手実力派シェフ、吉川淳氏のアイデアあふれるフレンチベースのメニューを提供。丁寧に仕込まれた親しみやすい料理の数々を、華やかな非日常的な空間で楽しめる。特別な日をはじめ旅の思い出に楽しむのはいかが。
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長野県/軽井沢・佐久
レストラン カズラべ
気軽に入れるカジュアルなフレンチ洋食店
旧軽井沢銀座通りに面し、人目を気にせずゆっくりとフレンチを楽しめる「レストランカズラべ」。美味しいと評判の野菜はもちろんお肉など料理に使う食材は、信州や軽井沢近郊で育ったものを中心に提供。フランスの伝統料理をオマージュし、素材の良さを引き出しながら気軽に楽しんでもらえる料理を意識している。ディナータイムに提供する自家製パンは、予約時間に合わせて焼く時間を調整。熱々の焼きたてパンと一緒に料理を楽しもう。シェフは、買い付けも含め年に一回は渡仏し、フランスの食文化と料理への理解を深めている。
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長野県/軽井沢・佐久
穏坐
フレンチの華美が融合した和食を五感で堪能
軽井沢屈指のオーベルジュ、「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」のフランスの薫りが漂う一角に誕生した日本料理店。京都の日本料理店「桜田」で腕を磨き、ミシュランで9年間にわたり星を獲得した「御料理 与志福」を営んできた高橋憲治氏と、東京・代官山の「レンガ屋」や「銀座レカン」で修業した「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」のオーナーシェフ・小沼康行氏との共演を楽しめる。産地にもこだわった最高級食材を使い、フレンチの華やかさを融合した日本料理や和食の概念を覆すような季節のデザートを味わいたい。
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長野県/軽井沢・佐久
レストラン桂姫
優雅な空間で楽しむ季節感ある本格フレンチ
旧軽井沢に佇む「ホテル音羽ノ森」内のフランス料理店。誰もがリラックスできる上質な接客のもと、信州産の新鮮食材をふんだんに使った料理を朝昼夜に楽しめる。好天の日は、ガーデン・テラス席でのカフェ利用も可能。
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長野県/軽井沢・佐久
肉と魚と酒 かるねや
炭火で焼いた焼き鳥と信州の地酒を堪能
炭火で焼く焼き鳥が自慢の「肉と魚と酒 かるねや」。炭火焼きとの相性もいい信州の地酒を中心に、豊富な種類を取り揃えた全国各地の日本酒も魅力のひとつ。また、全国の漁港から直送される新鮮な魚介など、こだわりの食材を使ったメニューも充実している。JR佐久平駅や駅周辺のホテルからもアクセスしやすいこの店は、女性も入りやすい和モダンな造り。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席、掘りごたつ席、個室席も揃い、ゆったり寛げる。ひとりから大人数の宴会まで、さまざまなシーンで幅広く利用したい。
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長野県/軽井沢・佐久
寿司処 ひょうたん
寿司と割烹が気軽に味わえる地元で評判の店
佐久と軽井沢に挟まれた高原の町・御代田に店を構える和食処。本格的な寿司や割烹料理がカジュアルな雰囲気のなかでいただけるので、地元での評判も高い。年代を問わず誰もが楽しめるメニューも揃えており、うどん・そばをはじめ、「上州六穀豚」を使ったこだわりのとんかつや、直径約10cmもある店名物の太巻きといった遊び心ある一品も。季節限定の御膳は、特に女性から人気がある。店内は清潔感と開放感があり、女性ひとりでも入りやすい穏やかな空間。スタッフの接客も気持ちよく、リピートしたくなる店だ。
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長野県/軽井沢・佐久
軽井沢窯出しプリン Craft Pudding Plant
職人が丹精込めて作る究極のトロけるプリン
旧軽井沢銀座のメインストリートに立つ複合施設「軽井沢 林檎の森」内に店を構える、「軽井沢窯出しプリン」の工房直売店。2017年4月のオープンから少しずつ評判が広まり、軽井沢の新名物として注目されている。1ヶ月1万個売り上げるというプリンの美味しさの秘密は、信州のブランド卵「浅間小町」や八ヶ岳の新鮮な牛乳など吟味された素材。プリンに魅了された職人たちが作り出す、固すぎず、やわらかすぎない極上のトロける食感と濃厚な味わいを楽しみたい。「軽井沢・プリンスショッピングプラザ」内でも購入できる。
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長野県/軽井沢・佐久
軽井沢シーシャWARP(ワープ)
初心者でも気軽にシーシャが楽しめるカフェ
軽井沢エリアでは希少な水たばこ“シーシャ”が楽しめる「軽井沢シーシャWARP」は、旧軽井沢銀座内に位置するカフェ。天井が高く開放的な店内には、ハンモックのカウンター席があるなどお洒落な造り。シーシャのフレーバーは、さっぱりとしたフルーツ系から、甘いお菓子系まで100種ほどあり、豊富な種類が楽しめることから、シーシャを初めて経験する人や、普段たばこを吸わない人が多く利用する。軽井沢限定のお酒も取り扱っていて、23時までの営業なので、ディナー後のカフェやバーとしても最適だ。
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