贅を尽くした品々が膳を彩る会席料理やその土地ならではの名物料理、調理方法にこだわり抜いた自慢の朝食など……。おこもり旅がアツい今、宿の料理やそれをいただく食事処も洗練されてきました。最近ホットなキーワードを参考に、宿ごはんを目当てに旅に出かけませんか。心とお腹を満たすこだわりの料理を楽しみましょう。
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地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理がいろいろありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感もアップ。 とれたての鮮度抜群な食材で作りたてを提供するホテルや、心和む家庭料理、里や海辺の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方はさまざまです。自分好みのテーマを探してみては。
最近では“おこもりステイで体質改善”などをコンセプトに掲げるホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードを取り入れるなど本格的なアプローチも可能になってきました。有機野菜や自然栽培、契約農園産の食材を使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年、日本でも注目されているベジタリアンフーズを採り入れる宿も。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げるオープンキッチンは、食事を楽しく彩る要素のひとつと言えるでしょう。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのも嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出に会話も弾み、家族や仲間の笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんで。
地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理がいろいろありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感もアップ。 とれたての鮮度抜群な食材で作りたてを提供するホテルや、心和む家庭料理、里や海辺の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方はさまざまです。自分好みのテーマを探してみては。
最近では“おこもりステイで体質改善”などをコンセプトに掲げるホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードを取り入れるなど本格的なアプローチも可能になってきました。有機野菜や自然栽培、契約農園産の食材を使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年、日本でも注目されているベジタリアンフーズを採り入れる宿も。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げるオープンキッチンは、食事を楽しく彩る要素のひとつと言えるでしょう。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのも嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出に会話も弾み、家族や仲間の笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんで。
客室というプライベートな空間で寛いで食事をいただける部屋食。食事処に出かける時のようにわざわざ身づくろいする必要もなく、湯上がりの寛いだ格好で上げ膳・据え膳のごはんがいただけるなんて極楽です。また、小さな子どもや少々落ち着きのない子どもが一緒の家族旅行でも、部屋食ならば安心。周囲を気にすることなく、大人もゆっくり食事を楽しめます。夕食のあと、そのままゆったり晩酌を続けられるのも嬉しいですね。
広島県 ／ 福山市
瀬戸内の獲れたて魚介と旨味あふれる素材を使った料理
瀬戸内海国立公園・鞆の浦から車で約10分の海沿いに立つ宿の自慢は、鮮魚や地野菜を使った料理。専属契約の漁師から仕入れた活魚はいけすの中に入れられ、調理の直前に取り出してさばかれる。鮮度抜群の魚介の旨味が凝縮した料理は、旅人の舌を喜ばせ、瀬戸内の降り注ぐ太陽に育まれた地元野菜や果物もまた、素材そのものの美味しさに気づかせてくれる。窓の外に見える美しい海景色とともに、洗練された料理を満喫したい。
栃木県 ／ 那須郡
那須高原の自然美に癒される大人の隠れ宿
那須の自然林と小川に囲まれたどこか懐かしさ感じる宿。ラウンジと館内は優美な雰囲気が漂う総大理石張り。到着後は、ゆったりとしたロビーラウンジでウエルカムコーヒーを。16～26畳の広々とした客室には、アンティーク家具とシモンズ社ポケットコイルのベッドを備え、内風呂ほか露天風呂、岩盤浴も愉しめる。お待ちかねの夕食は、那須野ヶ原和牛など地元の旬の食材を使った創作料理。朝食、夕食ともに部屋で食べられるのが嬉しい。女性は竹久夢二の色浴衣を12種類の中から選べ、無料で貸し出し。アメニティも充実していると評判。
長崎県 ／ 長崎市
きらびやかな長崎の夜景と部屋食が自慢の純和風旅館
長崎港を眼下に望む高台に位置し、すべての客室と展望風呂から「世界新三大夜景」のひとつに数えられる夜景を愉しめる純和風旅館。客室はわずか23部屋で、全室60平米以上の寛げる和室・和洋室が揃う。食事では、長崎ならではの夕食を、部屋でゆっくり味わえる。美味しいものをたっぷりいただき、“一千万ドルの夜景”を眺めながら、心身ともにリフレッシュしてみては。また、客室、宴会場、パブリックスペースのすべてでWi-Fiが利用可能なのも嬉しい。
埼玉県 ／ 秩父郡
秩父の食材を使った滋味あふれる料理が美味
歌舞伎で知られる秩父・小鹿野で、明治時代から続く老舗の旅館。アンティークの小物が懐かしいレトロな雰囲気に癒される。部屋でゆったり味わえる夕食は、地元の素材を使った女将こだわりの優しい味付け。旅館名物の「上州牛しゃぶしゃぶ」や「いのしし鍋」など、滋味あふれる料理が満喫できる。利き酒のサービスもあるので、食事と一緒に愉しみたい。朝食は、「虹鱒の甘露煮」と「原木しいたけの陶板焼き」が絶品だ。
部屋食を楽しめる宿をエリア別で探す
旅に出かけた時にこそ、豪華でおいしいものを食べたいですね。新鮮な地魚を盛り込んだ海鮮料理が自慢の料理旅館や、地元の恵みを使い、芸術品のような料理を提供するオーベルジュ、ゴージャスなディナーコースを各種用意したホテルレストランなど、食べたい料理で宿を選んでみては。また、夕食のプランも、せっかくならプレミアムなものをチョイスするのがおすすめ。その土地ならではのおいしいものに出合える確率も高いですよ。
山形県 ／ 尾花沢市
四季豊かな銀山の自然美に包まれて堪能する露天風呂
大正ロマン漂う湯の町・銀山温泉。その温泉街から少し離れた山あいに佇む｢仙峡の宿 銀山荘｣。旅情を誘う豊かな自然と心尽くしのもてなしにほっと心が癒やされる。食事は「山形牛」をメインに、季節の野菜などを散りばめた郷土のぬくもりにあふれる会席料理を味わえる。宿自慢の露天風呂は、“仙峡の宿”の名にふさわしい、幽玄な雰囲気が漂い、四季折々の銀山の自然に触れながら湯浴みを愉しめる。人気の半露天寝湯付客室では銀山の雄大な自然を眺めながらプライベートで寝湯を堪能できる。
兵庫県 ／ 豊岡市
自然や美味しい料理・スタッフとの触れ合いに心安らぐ
全国に誇る美味しい食材が豊富な“但馬の食”を味わえる宿。地元の漁港でその日に水揚げされた魚介を使うのも、この宿のこだわりのひとつ。そのため、献立も当日の朝に市場の食材を見てから決めるという。主人自ら包丁を握り、一品一品丁寧に仕上げた滋味深い料理をいただけ、なかでも城崎温泉に近い津居山港で獲れる青タグが目印のブランドガニ「津居山かに」を堪能できるプランが冬のイチオシだ。また、但馬の大自然の景観を眺めながら、展望温泉大浴場や貸切温泉で湯浴みを愉しめるのもポイント。
熊本県 ／ 阿蘇郡
緑薫る滝見の湯処が自慢の全室露天風呂付きの宿
2020年9月に客室をリニューアルした、山里のまばゆい緑に包まれた川沿いに佇む湯宿。約1,600坪の敷地に点在する離れ客室はすべて露天風呂付きで、忙しない日常を忘れて寛ぐのに最適だ。自慢は九州屈指のロケーションを誇る大浴場「滝見の湯」。豪快に流れ落ちる滝を目前に造られた露天風呂では、マイナスイオンたっぷりの贅沢な湯浴みを愉しめる。夕食は、黒毛和牛の陶板焼きや山菜など、新鮮食材を使用した創作会席。自家製米のご飯とともにいただけば、豊かな味わいをより満喫できる。
大阪府 ／ 箕面市
箕面の高台で街景色を一望して立つ寛ぎの宿
大阪市内から車で約30分、箕面の高台に立つこの宿は、客室はもちろん、ロビー、食事処、湯処のすべてから大阪の街を一望できる。夜になると、宝石箱のような夜景が広がり、極上の癒しをもたらす。季節の会席料理も自慢で、一品一品丁寧に作られる美味を、目で舌で味わえる。湯処は、内湯と露天風呂をそれぞれ3カ所備え、いずれも見晴らし抜群。さらに、眼前に夜景が広がる貸切露天風呂（有料）も2カ所用意。食事と入浴を日帰りで愉しめるプランもあり、至福の時をリーズナブルに堪能できる。
豪華な食事を楽しめる宿をエリア別で探す
旅の醍醐味である食事と温泉。その両方を叶える、ちょっと欲張りな旅を計画してみませんか。温泉にゆったり浸かり、リラックスしたあとにいただくごちそうは格別。露天風呂付客室なら、部屋食にしてくれる宿も多いので、温泉もごはんもプライベートな空間で楽しめますよ。館内にいくつも湯殿がある宿なら、ごはんがおいしくて少々食べ過ぎても、湯めぐりを楽しんでカロリーを消費すれば平気。思い思いの温泉＆ごちそうの旅を満喫して。
静岡県 ／ 下田市
青々と広がる海と空に抱かれた至福のひとときを
海を見渡す高台に立つ、絶景を楽しめる全室オーシャンビューの宿。朝は神々しい朝日、昼は青々とした海、夜はきらめく星空と、移りゆく景色はこの上なく美しく、贅沢な時間を味わえる。海と島々を眺め、波の音に包まれながら浸かる掛け流しの温泉は、心も体も癒やされる極上のリラクゼーション。美景が広がる大浴場、入浴と森林浴が同時に楽しめる露天風呂など、4つのシチュエーションで湯浴みを愉しめるのも嬉しい。旬の食材を匠の技で奏でる絶品料理が好評で、夕食には伊豆近海の新鮮な魚介類を中心とした創作会席料理を提供している。
群馬県 ／ 吾妻郡
120余年の歴史に裏打ちされた会席料理が自慢の湯宿
温泉街の中心にある湯畑から徒歩約3分。それでいて街のざわめきを隔て静かな趣で客人を出迎えてくれる。｢金みどり｣は、古くから湯治場として栄えた名湯・草津温泉で120年の歴史をもつ老舗旅館。落ち着きある客室で心を解し、四季薫る露天風呂で名湯に癒され、旅館会席の優しい味わいに満たされたら、色浴衣をまとって散策へ。湯畑に立ち込める硫黄の香り、温泉街を行き交う下駄の音色。そして、古き良き時代の面影を随所に残す昔心の宿に帰り着く。旅情に浸れること間違いなしだ。
千葉県 ／ 木更津市
都心からアクセス良好な木更津のスパリゾートホテル
全室から東京湾を望むリゾートホテル「龍宮城スパホテル三日月」。都心から約35分と抜群のアクセスも魅力だ。本館の「龍宮亭」と新館の「富士見亭」があり、「富士見亭」は全室に半露天風呂とテラス付き。晴天時には東京湾越しの富士山を眺めながら、半露天風呂で優雅に寛ぐことも。本館と新館でそれぞれに趣が異なる多彩な客室を揃え、一緒に過ごす人に合わせてさまざまなシーンで利用できる。温泉テーマパーク「スパ棟」には屋外の広大なプールなど、一日では遊び尽くせないほどのアクティビティが詰め込まれている。
長崎県 ／ 島原市
有明海に朝日が昇る絶景を堪能できる海見露天の宿
「水の都」と呼ばれる島原温泉の海岸線に建つ「ホテル南風楼」は、碧く輝く島原湾と1,000坪の日本庭園を望む最高の立地に佇むホテルだ。宿自慢の温泉は、源泉掛け流しの天然温泉で、島原湾を一望できる絶景露天風呂や海に浮かぶ貸切露天風呂など多彩な温泉が愉しめる。旅の醍醐味である食事は、島原半島の山海の新鮮な旬の食材をふんだんに使った郷土色豊かな創作会席料理が自慢だ。また、観光名所の｢雲仙地獄」のある雲仙温泉へは車で約40分の距離なので、雲仙観光も存分に満喫できる。
温泉も楽しめる宿をエリア別で探す
年齢層に幅がある家族旅行では、食事内容にも気を使います。大人と子どもでは食べるものも違うし、若い人と年配の人では好みも違います。最近ではビュッフェの食事に力を入れている宿も多く、大人から子どもまで喜ぶ多彩なメニューに加え、贅沢食材を使った豪華メニューや郷土料理を取り揃えているところも。また、「お子さま会席」などの子ども用メニューがあればそれを頼んだり、別注料理で好みの料理を追加するのもおすすめです。
岐阜県 ／ 高山市
人目を気にせず四季の眺めと開放的な湯浴みを愉しむ
北アルプスの麓、奥飛騨温泉郷福地温泉にひっそりと佇む飛騨の隠れ宿。広大な敷地にわずか12室の客室には、プライベートを大切にした空間と贅を尽くした設えが揃う。また、専用の本格露天風呂と総檜造りの内湯を完備しているのも嬉しい。館内は重厚感あふれる囲炉裏が出迎え、囲炉裏端の食事処では山の幸と地元の食材にこだわった繊細な田舎料理が味わえる。時を忘れてゆったりと湯浴みを愉しむもよし、飛騨地方ならではの食を堪能するもよし。温泉宿ならではの贅沢を存分に享受しよう。
島根県 ／ 安来市
「さぎの湯温泉」の良質な湯と庭園が自慢の老舗宿
山陰の名湯「さぎの湯温泉」に佇む老舗宿。蔵を移築してつくられた離れの客室や、庭に露天風呂を備える客室、四季折々の庭園を望む客室など、さまざまな部屋がある。また、チェックイン後から翌朝9時まで利用できる露天風呂や大浴場などの湯処で、好みの時間帯に、それぞれの風情を愉しむ湯浴みを満喫しよう。新鮮な地元食材を使用する山陰の伝統料理を、客室または個室でいただける夕食も好評だ。さらに、世界的に知られる日本庭園を有する「足立美術館」が目の前というロケーションも嬉しい。
栃木県 ／ 那須郡
隠れ家のような空間で絶品の料理と美肌の湯に癒される
手付かずの大自然に囲まれた3つの離れからなる「茜庵」。本館から趣ある外廊下を進むと、新館の半露天風呂付客室「美月」の入り口が見える。ほかの客室より少し広く、約2畳のガラス張りの半露天風呂からは季節の情緒が感じられる。本館からの飛び石通路の先にある客室「春月」、「秋月」はともに約1畳の源泉掛け流しの露天風呂が付き、思い思いに寛げる上質な空間だ。赤ちゃんの受け入れも定評で、肌に優しいアルカリ単純泉の湯は子どもの温泉デビューにもおすすめ。
高知県 ／ 高知市
高知初の良質な天然温泉と四季の美食で心和む旅を
土佐藩主山内家下屋敷跡に立つ｢三翠園｣。約3000坪の広大な敷地には、風情豊かな日本庭園や国の重要文化財｢下屋敷長屋｣がある。また高知市街で唯一、自家源泉を有する天然温泉の宿としても知られている。清流・鏡川と名山・筆山を望む岩造りの露天風呂のほか、サウナや打たせ湯などを揃え、土佐の旅情を満喫しながらナトリウム塩化物高温泉の良質な湯を愉しめる。湯浴みを満喫した後は、南国・土佐の新鮮な食材をふんだんに取り入れた郷土料理の数々を美酒とともにゆったりと味わいたい。
ファミリーで楽しめる宿をエリア別で探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
