フランス料理は、トルコ、中国と並ぶ世界三大料理のひとつ。その美しい見た目から、フォーマルなシーンに選ばれることが多い人気料理です。コースの食べ方やマナーの基本を知って、スマートな食事を楽しみましょう。

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コース順・フランス料理の上手な食べ方

  • オードブル
    オードブル
    料理への期待が膨らむ
    コースのプロローグ
  • サラダ
    サラダ
    旬の野菜を使った
    彩りも鮮やかな一皿
  • スープ
    スープ
    ここからがコースの本番
    すすらず、こぼさずに
  • バゲット
    バゲット
    ゆっくりとちぎるのが
    美しく食べるコツ
  • ポワソン
    ポワソン
    最初のメイン料理
    季節の魚介を楽しむ
  • ソルベ
    ソルベ
    シャーベットで小休止
    口の中をさっぱり整える
  • ヴィアンド
    ヴィアンド
    付け合わせの野菜と共に
    熱々のうちにいただく
  • デセール
    デセール
    思い出に華を添える
    魅惑のデザート
  • カフェ
    カフェ
    油脂の多いフレンチと好相性
    濃いコーヒーですっきり
※写真はイメージです
知らないとついやってしまう！NGテーブルマナー
NG!飲み物が注がれる時グラスに手を添える

ついお酌の感覚でグラスを持ってしまいますが、給仕されるときはグラスに触れず、手はテーブルの上が常識。

NG!使ったカトラリーをテーブルに戻す

ナイフとフォークは、一度置きたいときはお皿の上に「ハ」の字に、食べ終えたら右下あたりに並べるのがマナー。

NG!食後にナプキンをきれいにたたんで帰る

ナプキンはたたまずにテーブルの上へ。きちんとたたむと「おいしくなかった」を暗に示すことになります。

「フレンチマナー入門」
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