奈良県／奈良・斑鳩・飛鳥・天理

糀料理とビオスチームのお店 えん

奈良県奈良市にある、築80年ほどの古民家を改装したカフェ。看護師・保健師を経験したオーナーが、“日々の習慣が健康に一番”と感じて開いた店。自家製発酵調味料を使ったメニューをはじめ、ビオスチームと呼ばれ...

愛知県／蒲郡・豊橋・新城

松月

愛知県蒲郡市の三河湾沿いに立つ和食店。形原漁港をはじめ、三河湾で獲れる天然の魚介を使った料理を味わえる。仕入れ状況によって変わる日替わり定食が評判で、なかでも刺身定食と煮魚定食が人気だ。また、形原...

富山県／高岡・氷見

氷見うどん高岡屋本舗

加賀藩の御用うどんとして献上されていた歴史を誇る、元祖｢氷見糸うどん｣。すべて手作りという門外不出の独自の製法を守り続けているうどんは、もっちりした食感とのど越しの良さが特長。近くを訪れる際はぜひ立...

山口県／山口・防府

タルトアンドカヌレ(parエピスリートリイ)

東京・白金にあった専門店のレシピをベースに、美味しいスイーツを提供するテイクアウト専門店。店内でキッシュとタルトを生地から作り上げている。一番人気は「モンブラン・サレ」（塩モンブラン）と、「ヴァロ...

北海道／札幌

酒家　かっぱ庵

札幌市営地下鉄・すすきの駅より歩いて5分ほど、「ミシュランガイド北海道2017」のミシュランプレートにも掲載された和食の名店。フグ、すっぽんを扱う老舗で10年間料理長を務めた店主が、和食の基本を守りながら...

千葉県／舞浜・浦安

PARADISイクスピアリ店

“身近でありながら特別感を味わえるスイーツ”をコンセプトにしたパティスリー「PARADIS」のイクスピアリ店。素朴な美味しさを楽しんでほしいという思いから、ショートケーキやシュークリーム、ティラミスといった...

広島県／広島

鮨 稲穂

広島電鉄の電停・銀山町から徒歩約3分のビルの3階にある、知る人ぞ知る隠れ家的な鮨店。すべてにおいて“調和”を大切にし、素材や手仕事に強いこだわりを持つ。シャリには、庄原市東城町の米と水、酒粕から造られ...

佐賀県／吉野ヶ里・鳥栖

FUKU CAFE 鳥栖店

全国的にもめずらしいという、おむすび食べ放題のカフェ。“米のプロ”が全国から厳選した銘柄の米を、日替わりでおむすびにして提供。女性にも食べやすく、おかわりができるよう、小さめサイズにしているのが嬉し...

東京都／東京・銀座・日本橋

銀座 朧月　本店

行列のできる人気ラーメン店「銀座 朧月」の看板メニューは、どろりとした超濃厚な魚介とんこつスープの特製つけ麺。ゲンコツや鳥足を長時間煮込んだ“動物系”に、サバやカツオなど“魚介系”をあわせたWスープは、...

山梨県／甲府・昇仙峡

お食事処　楽　昭和店

季節の食材を使い職人が作る和食処。焼津産カツオと利尻産昆布の旨味を凝縮したダシが自慢だ。地元食材を中心に、信州産そば粉や米の食味ランキングで高評価の山梨県産コシヒカリ「梨北米」、新鮮な野菜や産地直...

愛知県／名古屋

日本料理　宝善亭

「徳川園」の庭園に囲まれた「徳川美術館」の一角に佇む、由緒ある日本料理店。風情ある小径を抜けての店までのアプローチは格別だ。日本家屋の店内では、料理長が趣向を凝らした本格的な会席料理の御膳を中心に...

北海道／函館・みなみ北海道

H.M.Works ozigi 函館麦酒醸造所

「BAR hanabi」の姉妹店となるレストラン。併設の醸造所で作るビールを楽しめるうえ、世界中のクラフトビールの豊富さでも函館屈指と評判だ。季節や月替わりでビールのラインアップが異なるのも魅力で、さまざま...

島根県／松江・隠岐

浪花寿司

創業明治20年の老舗寿司屋。店主自慢の「むし寿司」は、海老やウナギなど具がたっぷりと並び、熱々のすし飯と共に香りたつ。創業以来守られてきた松江の名物だ。あら汁とのセットもあり、合わせていただくことで...

北海道／札幌

焼肉ダイニングMEGUMI

札幌市営地下鉄すすきの駅から、徒歩約3分の場所で営む「焼肉ダイニングMEGUMI」。シックな落ち着く空間で、冷凍することなく美味しさをキープした上質な和牛や希少部位を取り揃えて提供している。「厚切りタン」...

北海道／札幌

牛しゃぶ・すき焼専門店 禅

札幌市営地下鉄大通駅から徒歩約2分の好立地ながら、隠れ家的な雰囲気のしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「禅」。開放感のある高い天井と、生花が飾られた和モダンな造りの店内で、厳選したお肉が食べられる店だ。旬...

広島県／呉・竹原・東広島

まきばCAFÉ トムミルクファーム

広島県東広島市の牧場「トムミルクファーム」併設のカフェ。自然豊かな同牧場で育つ牛の“みるく”を使った低温殺菌牛乳で作る「コーヒーみるく」、飲むヨーグルト、多彩なイタリアンジェラートをはじめ、「みるく...

北海道／札幌

美食宝

食材を最大限に活かす中華の技法と伝統を守りながら、フレンチのような美しさを意識した創作中華料理をコースで提供。安らぎを感じる深海をイメージしたお洒落なインテリアは、記念日や接待にもぴったりな空間だ。

北海道／函館・みなみ北海道

函館海鮮料理　海光房

獲れたて、ゆでたて、作りたてにこだわる海鮮料理店。店内の巨大ないけすにはその日揚がったばかりの魚介類が泳ぎ、その場でさばいて調理してもらうことができる。カニ・活魚の卸問屋直営店ならではの鮮度を味わ...

栃木県／那須・那須塩原

森の鉄板ダイニング　まるやま苑

栃木県那須塩原市の森の中に佇む鉄板ダイニング。客席から望む緑豊かな庭園やオープンキッチンのライブ感を楽しみながら、季節の味を五感で堪能できる店だ。福島県・石川町の鈴木畜産から直接仕入れた、自然豊か...

長崎県／長崎

吉宗 本店

創業は慶応二年（1866年）。初代の吉田宗吉信武（よしだそうきちのぶたけ）が、伊予藩（愛媛県）から長崎に移り住み開業した「元祖・茶碗蒸し」の専門店。簡略で美味い食事を、という思いから「蒸し寿司」は、多...

高知県／仁淀・いの

高知アイス売店

“奇跡の清流”と称される仁淀川を眺めるカフェ。地元素材にこだわる「高知アイス」の直売店で、こだわりのオリジナルアイスクリーム、直営店限定「土佐ジロー濃厚ソフト」や焼きたてのフレンチトーストなどが楽し...

広島県／庄原・三次・帝釈峡

たむ商店　三次駅前店

三次駅から徒歩約1分にある、20種類以上のお好み焼きをいただける店。キャベツは甘み豊かな広島産を使用するなど、肉や魚介、野菜の具材から調味料までこだわり抜いた本場のお好み焼きが堪能できる。なかでも、広...

兵庫県／西宮・宝塚

焼肉 MURAKAMI

宝塚牛®という兵庫県宝塚市のブランド牛を提供。豊かな環境とトレーサビリティ、六甲山系の水でのびのびと育てることで格別の旨さを実現しているが、出荷頭数はわずか。希少な和牛を贅沢な空間で堪能できる。

福岡県／久留米・柳川・筑後

川よし

福岡では、“うなぎといえば柳川”というほど柳川のうなぎは有名。また、柳川の代名詞は、“川下の風情と景色とうなぎせいろ蒸し”といわれるほど、うなぎはせいろ蒸しでいただくのが当たり前だ。「川よし」は、うな...

福井県／鯖江・越前

O-edo+

創業60年以上の老舗海鮮料理店「大江戸」の3代目女性オーナーが手がける、カフェスタイルの寿司バー。森森と立つ木々の中、福井県産の食材にこだわった創作寿司を味わえる。料理は、いずれもが鮮やかで艶やか。男...