再仕込みで旨味を凝縮させた天然醸造醤油

搾り出した醤油に麹を入れて再び発酵熟成させた、天然醸造の再仕込み醤油です。濃厚な旨味と塩辛さを抑えたまろやかな味わいが魅力。創業（大正9年）当時から仕込み続けている杉の木桶を用いた熟成の味わいです。