厳選した鮮魚に秘伝の味噌が絡んで旨い

大阪中央卸売市場のプロの目利きが選んだ魚を使い、すべて自社工場にて一切れずつ丁寧に加工した西京漬けのセット。銀だら、サワラ、キングサーモン、の人気商品3種を真空パックに加工しています。尾の近くは使わず背と腹の良い部位のみを純米酒で洗浄し、魚の生臭さを除去。一昼夜寝かせて魚の余分な水分を吸水し、ほんのり甘みのある「オリジナル味噌」と切り身を72時間熟成させた後に冷凍させています。解凍して焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。